Membuka Rahsia untuk Menumbuhkan Tumbuhan Bawah Tanah

Tumbuhan bawah tanah - juga dikenali sebagai sayur-sayuran akar - adalah sayuran yang sebahagian besarnya boleh dimakan adalah akar. Walaupun daun sayuran akar boleh dimakan, mereka sekunder untuk bahagian yang boleh dimakan, yang tumbuh di bawah tanah.

Apabila anda memikirkan tumbuhan bawah tanah, anda mungkin berfikir lobak merah, kentang, bawang putih, bawang, dan bit. Mereka semua adalah pilihan yang paling biasa, tetapi anda mungkin tidak menyedari bahawa terdapat pelbagai jenis sayuran akar di luar sana. Artichok Yerusalem, rutabagas, celeriac, jicama, dan akar lotus adalah lazat - jika kurang dikenali - pilihan.

Sayuran akar adalah beberapa tumbuhan taman kegemaran saya. Mereka sangat seronok untuk menuai, dan jika anda peminat besar musim gugur seperti saya, mereka sempurna untuk membuat hidangan jatuh yang lazat dan enak seperti rebusan. Mereka sangat baik jika anda mencari sesuatu yang boleh disimpan untuk masa yang lama.

Cabaran Pertumbuhan Tanah Bawah Tanah

Salah satu cabaran terbesar tumbuh tumbuhan bawah tanah ialah anda tidak tahu sama ada anda akan berjaya sehingga anda hampir dengan masa panen. Walaupun begitu, beberapa sayuran akar - seperti kentang - tersembunyi dari pandangan sehinggalah penggalian bermula.

Sukar untuk menunggu dengan sabar tanpa mengetahui sama ada kerja dan usaha yang anda masukkan akan memberi ganjaran kepada anda dalam beberapa cara. Saya sudah pasti hilang kesabaran di masa lalu dan berakar umbi di bumi untuk mengintip tumbuhan bawah tanah saya. Sering kali, penggalian mengganggu pertumbuhan. Walaupun terbaik untuk meninggalkan tumbuh-tumbuhan sahaja, ia tidak selalu mudah untuk memiliki kepercayaan pada apa yang berlaku di luar pandangan.

Satu lagi cabaran adalah bahawa sayur-sayuran akar yang berjaya berkembang memerlukan tanah yang berkualiti dan keseimbangan nutrien yang betul. Sebagai contoh, tanah batu akan meninggalkan anda dengan lobak cacat. Tanah yang padat, tanah liat boleh menyebabkan masalah juga. Jika tanah anda mempunyai nitrogen yang berlebihan, tumbuhan anda boleh tumbuh besar dan berdaun, tetapi berakhir dengan pertumbuhan yang terhad di bawah tanah.

Satu batasan penting dengan sayuran akar adalah bahawa mereka tidak suka dipindahkan. Proses ini mengganggu sistem akar, yang boleh menyebabkan masalah pertumbuhan. Penanaman langsung lebih baik apabila menanam sayur-sayuran akar, tetapi penanaman langsung mempunyai kelemahan sendiri dalam keadaan tertentu. Ia mungkin terlalu sejuk untuk menanam sayuran akar cukup awal untuk tarikh penuaian tertentu. Anda mungkin mempunyai perosak yang memakan tumbuh-tumbuhan atau biji muda. Untuk menghapuskan risiko kehilangan anak benih muda anda, dan menggalakkan kadar percambahan yang lebih tinggi, gunakan jaring untuk melindungi sayuran akar dari bahaya.

Walau keadaannya sempurna, banyak sayur-sayuran akar mudah tumbuh dan boleh dimakan dari atas ke bawah.

Mengapa Menanam Sayuran Root?

Terdapat beberapa sebab yang baik untuk mempertimbangkan menyemai sayur-sayuran akar untuk menuai musim bunga atau jatuh:

Mereka sangat berkhasiat : Kerana cara mereka berkembang, sayur-sayuran akar menyerap satu tan nutrien penting dari bumi. Kebanyakan sayur-sayuran akar penuh dengan vitamin dan mineral penting untuk tubuh manusia. Mereka juga rendah kalori, jadi mereka sempurna untuk mengisi tanpa pergi ke laut.

Anda boleh menggunakan seluruh tumbuhan : Makan akar, tetapi juga daun (nota: tidak semua daun sayuran akar boleh dimakan - jangan makan daun kentang!). Daun seringkali hanya berkhasiat dan merupakan pengganti yang sangat baik untuk jenis sayur-sayuran lain.

Ini memerlukan sedikit ruang : Walaupun penting untuk sowings nipis sayur-sayuran akar untuk menggalakkan pertumbuhan akar yang sihat, kebanyakan sayuran akar boleh ditanam dekat bersama dan memerlukan sedikit ruang di taman. Sebagai contoh, wortel boleh ditanam 16 kaki persegi.

Tips Penjagaan Umum

Penyiraman yang kerap adalah penting untuk mencegah akar membelah. Bubur benih awal untuk menggalakkan akar tumbuh besar. Pilih varieti tahan penyakit untuk mengelakkan berurusan dengan perosak dan penyakit. Mulch untuk mengekalkan kelembapan, terutamanya dalam keadaan teruk. Keluarkan rumput dengan segera untuk menghapuskan persaingan untuk sayuran akar anda.

Jenis-jenis Vegan Makanan dan Cara Meningkatkannya

Wortel

Selain daripada kentang, wortel mungkin salah satu tumbuhan bawah tanah yang paling popular. Sayuran serbaguna boleh disediakan dalam pelbagai cara: panggang, rebus, mash, parut, jus, atau makan mereka mentah.

Anda tidak perlu banyak ruang untuk membesar wortel, pastikan tempat penanaman anda cukup dalam dan tanah anda tidak terlalu berat dan berbatu. Gunakan puncak berdaun untuk membuat pesto atau menambah sayur-sayuran kepada hidangan sebagai hiasan.

Keperluan : Malah penyiraman dan tanah lembap diperlukan untuk mencegah ubah bentuk akar. Lobak tidak banyak masalah perosak dan penyakit kecuali untuk lobak merah. Kupu-kupu swallowtail juga meletakkan telur mereka di dalam tumbuhan dalam keluarga lobak merah (termasuk pasli) dan ulat-ulatnya suka makan dedaunan. Rama-rama akan menanam tumbuhan lain di taman anda, jadi anda boleh memilih untuk meninggalkannya sendiri, tetapi serangan besar akhirnya akan menghancurkan tanaman lobak merah.

Cabaran unik : Percambahan perlahan adalah salah satu aspek yang paling sukar untuk berkembang lobak. Biji-bijian kecil lambat untuk bercambah. Kerana benih sangat kecil, orang cenderung membazir biji lobak juga. Penipisan awal adalah penting, tetapi ia boleh menjadi sukar apabila benih bercambah perlahan-lahan. Tidak pasti jika benih anda hanya perlahan bercambah atau terlalu tua untuk bercambah? Cuba pra-menanam benih lobak anda untuk memaksimumkan peluang anda untuk berjaya.

Kentang

Kali pertama saya menanam kentang, saya terkagum-kagum bahawa beberapa sprouts pantri yang tumbuh tumbuh apabila ditanam di dalam kotoran. Saya adalah ruang kebuluran pada masa itu, tetapi saya benar-benar mahu melihat apa yang akan berlaku jika saya menanam kentang di tanah, jadi saya mengambil beberapa tong kitar semula yang terletak di sekitar garaj dan mengisi mereka dengan kotoran.

Tong sampah dengan cepat melimpah dedaunan. Masalah? Saya terganggu kerana saya tidak dapat melihat apa yang berlaku di bawah permukaan!

Keperluan : Kentang seperti tanah subur sedikit berasid dan harus ditanam di lokasi atau wadah yang memungkinkan untuk memburu. Ketika anda mendekati tumbuh-tumbuhan umbi, akar tumbuhan menyebar dan menghasilkan kentang. Tanpa hilling, anda tidak akan mendapat banyak kentang. Saya juga ingin menambahkan jerami kepada beg kentang saya. Ia berfungsi sebagai mulsa dan menyimpan tanah yang baik dan berbulu. Kentang anda memerlukan matahari penuh untuk berkembang dan harus disiram dengan kerap.

Cabaran-cabaran yang unik : Adalah sukar untuk mengetahui kapan tiba masanya untuk menuai kentang anda. Kemudian ada misteri apa yang berlaku di bawah tanah. Melihat sekelompok daun dan bunga yang cantik, tetapi begitu tiba masanya untuk menuai, tidak ada kentang yang terlihat? Tanah anda mungkin tinggi nitrogen, yang menggalakkan pertumbuhan daun yang sihat, tetapi terlalu banyak dapat melonjak pertumbuhan akar. Kentang juga memerlukan lebih banyak ruang daripada tumbuh-tumbuhan lain. Sekiranya anda tidak sanggup mengorbankan seluruh katil untuk tanaman kentang, pertimbangkan untuk menanam kentang dalam beg atau bekas besar.

Beet

Saya suka bit kerana mereka mempunyai rasa yang sangat rumit yang rasanya seperti apa-apa lagi di taman. Saya peminat tertentu jeruk bit dan selalu ada balang di tangan untuk menikmati dengan makanan musim sejuk.

Ada sesuatu yang menghiburkan tentang bit acar yang manis. Mungkin kerana ia adalah makanan yang sering saya makan semasa kanak-kanak saya. Adakah anda tahu bahawa anda juga boleh makan daun bit? Bit adalah saudara terdekat sward chard - itu sebabnya benih kelihatan begitu serupa - dan daunnya menyerupai rasanya daun chard. Gunakannya sebagai gantinya dalam apa-apa hidangan.

Keperluan : Beet adalah sayuran musim sejuk, sehingga mereka disemai dengan baik pada awal musim semi dan pada musim panas yang lewat untuk panen musim gugur. Biji nipis awal untuk menggalakkan pertumbuhan mentol yang cukup besar. Tumbuh-tumbuhan air kerap dan tumbuhan di bawah sinar matahari penuh. Beets juga berbuat baik dalam bayangan separa. Mereka akan tumbuh perlahan, bagaimanapun, dengan kurang matahari.

Cabaran unik : Seperti banyak sayuran akar lain, bit tidak mentol dengan betul di tanah nitrogen yang tinggi. Terlalu banyak nitrogen menyebabkan tumbuhan itu memberi tumpuan tenaga pada pengeluaran daun. Beet harus dituai lebih cepat daripada kemudian. Semakin lama mereka duduk di tanah, semakin besar kemungkinan mereka menjadi keras dan pahit. Walau bagaimanapun, tempoh fros, akan mempermanis mereka.

Rutabaga

Sayuran akar yang paling misterius sebenarnya adalah hibrid. Salib di antara kubis dan lobak sering dikelirukan sebagai lobak yang mudah, tetapi ia lebih banyak daripada itu. Saya sangat mengesyorkan membaca artikel New Yorker Helen Rosner tentang combo veggie yang ganjil ini.

Ia adalah salah satu sayur sayuran kegemaran saya. Sejujurnya, untuk kebanyakan kehidupan saya, saya yakin bahawa rutabagas hanya lobak besar. Ia masuk akal apabila saya mendapati kemudian ini benar-benar salah. Rasanya sangat berbeza dan, pada pendapat saya, jauh lebih menyenangkan daripada lobak.

Keperluan : Rutabagas adalah sayur-sayuran akar kuat yang tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh dan tanah yang subur. Mereka memerlukan banyak air pada puncak musim panas apabila keadaan cenderung untuk mendapatkan sedikit pengering daripada biasa.

Cabaran-cabaran yang unik : Kerana rutabagas adalah sayuran keluarga brassica, mereka adalah sasaran rama-rama kubis yang ditakuti. Tanpa jaring serangga, larva rama-rama ini cepat memakan tumbuh-tumbuhan muda dan meninggalkan mereka skeleton. Gunakan penutup baris untuk mengelakkan serangan, tetapi berhati-hati untuk menutupi tanaman lebih awal.

Turnip

Saya tidak peduli tentang lobak, tetapi saya tahu bahawa sesetengah orang menyukai mereka. Saya sebahagian daripada lobak mini yang saya terima dalam bakul CSA saya setiap tahun. Versi besar hanya tidak melakukannya untuk saya. Saya akan makan lobak, tetapi mereka jauh dari sayuran kegemaran saya. Rasanya agak terlalu pedas untuk rasa saya.

Keperluan : Walaupun lobak bertolak ansur, mereka harus ditanam di bawah sinar matahari penuh. Di zon 7 dan ke atas, lobak boleh disapu. Loji dalam tanah yang subur dan turnips nipis sekali benih besar dan cukup kuat.

Cabaran unik : Seperti tembaga lain, lobak memerlukan perlindungan dari serangga lapar. Mereka mudah berkembang, tetapi perosak boleh dengan mudah memusnahkan tanaman dalam masa kurang dari seminggu jika dibiarkan ke peranti mereka sendiri. Cabaran lain? Turnips dibiarkan terlalu lama di tanah atau ditanam dalam keadaan terik yang mempunyai rasa pedas - rasa yang diperolehi. Untuk lobak masam yang lebih halus, biarkan mereka apabila cuaca sejuk dan sentiasa pastikan air sentiasa kerap.

Parsnip

Parsnips adalah sayur-sayuran tumbuhan quintessential, tetapi mereka bukan untuk tukang kebun pemula - sekurang-kurangnya, pada pendapat saya. Tetapi dengan kesabaran, mereka adalah tanaman yang enak yang berharga. Mereka sangat dinikmati selepas mereka mengalami fros.

Keperluan : Keperluan mereka sama dengan wortel. Keluarkan rumput di sekeliling parsnips anda dan ingat untuk terus disiram dengan baik.

Cabaran yang unik : Benih-benih sukar untuk bertunas dan lambat untuk bercambah. Ia mungkin mengambil masa sebulan untuk benih parsnip untuk bercambah.

Pilihan Tambahan

Anda juga boleh tumbuh artichok Yerusalem, bawang, bawang putih, ubi jalar, kohlrabi, yuca, halia, radishes, celeriac, jicama, dan akar teratai. Apa sahaja tumbuh-tumbuhan bawah tanah yang anda pilih, anda sedang merawatnya.