Cara Membuat Minyak Zaitun Homemade: Panduan Langkah demi Langkah

Sekiranya anda membeli item melalui pautan di halaman ini, kami boleh mendapat komisen. Kandungan editorial kami tidak dipengaruhi oleh komisen. Baca pendedahan penuh.

Cuba untuk menjadi cukup berdikari? Kenapa tidak menambah minyak zaitun buatan sendiri untuk kemahiran survivalist anda yang mengagumkan?

Tidak ada yang lebih baik daripada mengawal sepenuhnya apa yang anda makan dan anda boleh melakukannya dengan membuat produk mentah sendiri. Anda tahu dengan tepat di mana ia datang, yang mengendalikannya, dan apa yang ada di dalamnya. Satu produk mentah yang hebat yang boleh membuat diri anda adalah lemak yang sihat - dan itulah minyak zaitun!

Membuat minyak zaitun buatan sendiri mungkin pada awalnya kelihatan seperti proses yang rosak, tetapi kami berkongsi langkah dengan anda, dan dalam masa yang singkat anda akan menyempurnakan teknik anda. Memandangkan minyak zaitun adalah komoditi mahal, kami akan berkongsi beberapa maklumat latar belakang dan tips pembeli ke bawah.

Cara Membuat Minyak Zaitun Homemade Sihat

Langkah 1. Pilih Zaitun anda

Pokok Zaitun

Terdapat banyak jenis zaitun di luar sana. Malah, terdapat lebih daripada 1, 000 jenis yang berbeza untuk dipilih. Jenis zaitun yang paling biasa digunakan untuk menekan sejuk ialah zaitun hijau.

Sesetengah pengeluar komersial menggunakan kombo zaitun hijau dan hitam. Apabila semuanya dikatakan dan dilakukan, terpulang kepada anda yang zaitun yang anda pilih untuk minyak anda. Setiap zaitun memberikan rasa yang berbeza, seperti pelbagai jenis jus buah.

Rasa minyak zaitun halus, tetapi dalam minyak dara tambahan, anda harus dapat merasai zaitun. Sebaik sahaja anda tahu apa yang anda lebih suka, anda boleh memanfaatkan zaitun kegemaran anda berulang kali.

- Tumbuh Sendiri

Secara idealnya, anda ingin mengembangkan zaitun anda sendiri untuk menjadi mandiri sepenuhnya. Jika anda tinggal di negeri-negeri selatan Amerika Syarikat, anda boleh menanam pokok zaitun anda sendiri dengan satu ketetapan: suhu.

Selagi anda tahu pokok anda tidak perlu menghadapi suhu di bawah 20 ° Fahrenheit, anda boleh menanam pokok zaitun yang cantik.

- Pasaran Lokal

Beberapa kedai khusus boleh membawa zaitun segar, tetapi mereka akan menjadi sedikit dan jauh di antara majoriti dunia. Sekiranya anda hidup dalam iklim yang hangat, anda boleh mencari petani yang akan menawarkan buah pahit ini di pasaran tempatan.

- Zaitun Kalengan

Zaitun yang ditapis akan menghasilkan minyak yang akan merosakkan supaya tidak menggunakan zaitun dalam tin.

Langkah 2. Kumpulkan Peralatan Anda

Dengan mengandaikan bahawa anda telah menemui bekalan zaitun segar, anda memerlukan peralatan berikut untuk cara mudah DIY untuk membuat minyak:

  • Mekanisme pengisaran seperti batu gilingan (jika anda tidak mempunyai batu kilat yang berguna, anda boleh mendapatkan pengisar kecil atau mallet-ini akan lebih intensif buruh tetapi ia juga akan menjadi lebih murah).
  • Pengadun penyiram
  • Apa-apa perkara berat (kayu berat, blok cinder, buku, apa sahaja yang anda punya)
  • Permukaan untuk tekan dan kumpulkan pomace
  • Memegang bekas untuk pemisahan
  • Botol hijau gelap
  • Corong

Walaupun ia mungkin kelihatan seperti senarai panjang bekalan, banyak daripada ini akan menjadi pembelian sekali sahaja yang boleh digunakan lagi dan lagi.

Langkah 3. Sediakan Zaitun

Berhati-hati menuai zaitun anda jika anda telah berkembang sendiri. Walaupun mereka mungkin kelihatan seperti buah yang tahan lasak, bahkan buah zaitun boleh lebam jika dituai secara kasar.

Perlahan-lahan menaikkan mereka ke dalam lembangan air sejuk yang besar dan mengosongkannya, mencuci mereka dengan berhati-hati untuk memastikan mereka bersih sekali.

Beri mereka bilas dengan air sejuk dan pasangkannya ke penapis, membenarkan buah zaitun dituangkan ke atas sink anda.

Langkah 4. Penghancuran dan Pengisaran

Kini untuk bahagian yang menyeronokkan namun tidak kemas - menghancurkan dan mengisar. Hancurkan dan gulungkan zaitun, lubang-lubang dan sebagainya, menggunakan batu gilingan, jika anda cukup beruntung untuk mendapatkannya.

Jika anda tidak mempunyai batu penggilingan, anda mungkin perlu menggunakan pengisar kopi kecil atau mallet. Spread plastik pada permukaan kerja anda untuk memudahkan pembersih.

Projek yang hebat untuk mendapatkan keluarga anda terlibat, anda boleh bergilir-gilir dengan anak-anak untuk melihat siapa yang boleh menghancurkan buah zaitun dengan mallet anda.

Sekarang anda harus mempunyai pes kasar, yang boleh anda masukkan ke dalam pengisar dan membuat pasta halus.

Sebaik sahaja anda dapat melihat minyak di permukaan pes, ia sedia untuk menekan.

Langkah 5. Tekan bahawa Bayi Minyak!

Sebarkan pasta halus ke permukaan akhbar minyak yang anda pilih. Sebaik-baiknya, anda boleh mencondongkannya.

Seterusnya, selaput merebak sama ada di atas pes, atau menutupi objek berat yang akan anda gunakan.

Letakkan benda berat ini di atas pes zaitun.

Sebaik sahaja itu dilakukan, berhati-hati memiringkan permukaan anda menekan minyak anda, membolehkan cecair mengalir ke dalam bekas memegang anda di mana minyak akan memisahkan dari seluruh cecair.

Langkah 6. Pemisahan

Benarkan cecair ini dalam bekas memegang untuk duduk dan berasingan selama dua jam.

Kini anda perlahan-lahan boleh tuangkan minyak yang terpencil dari bekas ke dalam botol minyak hijau anda dengan corong.

Cork minyak zaitun buatan sendiri dalam botol gelap, dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Terakhir: Penyimpanan

Kerana minyak zaitun anda tidak mempunyai pengawet tambahan, ia akan berlangsung selama dua tahun dan akhirnya menjadi buruk. Itu sudah tentu jika anda tidak menggunakannya. Oleh itu, gunakan minyak zaitun dara buatan sendiri untuk semua keperluan baking dan memasak anda - ia sihat, berfaedah, dan yang terbaik - buatan sendiri.

Labelkan hari yang anda buat dan tambahkan tarikh, sebelum meletakkannya di kawasan storan yang anda pilih.

Bagaimana Minyak Zaitun Extra Virgin Dibuat Secara Tradisional

Lazimnya, minyak zaitun tambahan dara dibuat di kilang-kilang besar dengan cara yang dipanggil sejuk. Anda mungkin telah melihat istilah ini pada beberapa kegunaan sihat kegemaran anda yang baru-baru ini.

Pada dasarnya, buah zaitun ditekan melalui mesin dan minyak dikumpulkan sementara selebihnya zaitun dibuang. Menekan sejuk menghilangkan penggunaan haba untuk mengeluarkan minyak, oleh itu, ia dianggap sebagai minyak yang tidak sempurna; semua barangan yang baik dibiarkan utuh.

Minyak zaitun di kedai runcit sering dilabelkan Extra Virgin, yang merupakan minyak zaitun tertinggi yang anda boleh dapatkan. Bagaimanapun, ada kemungkinan minyak zaitun itu dara.

Kerana minyak zaitun extra virgin adalah minyak yang paling tulen, paling tidak dapat diminum, ia akan bebas dari aditif, menambah rasa, dan pewarna buatan. Minyak zaitun, dalam keadaan paling tulen, hanya ditekan sejuk, dan tidak pernah dipanaskan atau diproses lebih jauh.

Zaitun yang melalui proses akhbar sejuk ditangani dengan teliti oleh para profesional yang mengambil minyak dengan sangat serius.

Malangnya, satu-satunya cara untuk mengetahui sama ada anda akan menuai manfaat minyak zaitun tambahan adalah melalui ujian makmal. Itulah sebabnya membuatnya untuk diri sendiri akan menjamin hasil terbaik.

Faedah Kesihatan Membuat Minyak Zaitun Anda Sendiri

Apabila saya bercakap mengenai manfaat kesihatan minyak ini, saya bercakap mengenai barangan sebenar - minyak zaitun yang lebih dungu, kerana yang lain botol mewah itu agak dipersoalkan. Oleh itu, dengan yang dikatakan, ini adalah manfaat kesihatan yang melimpah dari minyak zaitun:

  • Antioksidan : Zaitun penuh dengan antioksidan yang bermanfaat, yang dikenali untuk mencegah kerosakan sel.
  • Lemak Monosatur : Lemak ini adalah lemak yang baik, sebab itu para pakar kesihatan dunia mencadangkan menggunakan minyak zaitun vs minyak sayuran. Lemak monosatur boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, atau strok.
  • Ciri-ciri Anti-Radang : Minyak ini dikatakan mempunyai kebolehan anti-radang, yang sangat baik untuk mereka yang mempunyai penyakit seperti arthritis.
  • Ciri-ciri Antimikrobial : Menurut Pusat Kebangsaan Maklumat Bioteknologi, " ... minyak zaitun boleh menjadi komponen halangan dalam makanan yang diproses dan memberi kesan perlindungan terhadap patogen bawaan makanan apabila makanan tercemar ditelan ."

Saya tahu, itu banyak untuk menelan, tetapi pada dasarnya, kajian yang dijalankan menunjukkan keupayaan minyak zaitun untuk memperlahankan atau menghentikan penyebaran bakteria.

Penjimatan Kos minyak zaitun buatan sendiri

Sudah tentu, kita tidak boleh bercakap tentang manfaat membuat minyak zaitun sendiri tanpa menyebut faktor wang.

Minyak zaitun yang tulen, tulen, tambahan boleh menelan kos sebanyak $ 30! Oleh itu, fikirkanlah apabila anda membeli minyak zaitun anda di kedai. Dalam beberapa kes, anda mendapat apa yang anda bayar.

Membuat minyak anda sendiri, sebaik sahaja anda mempunyai semua alat, akan dikenakan bayaran. Sekiranya anda melihat diri anda sering membuat minyak, pertimbangkan untuk melabur dalam peralatan (seperti akhbar minyak, akhbar buah, atau penggiling). Kos awal akan membuat anda kembali sedikit, tetapi hanya memikirkan semua minyak zaitun yang boleh anda buat!

Kesimpulannya

Dengan manfaat kesihatan dan kos seperti ini, anda pasti harus mempertimbangkan membuat minyak zaitun anda sendiri. Walaupun anda tidak tinggal di negeri-negeri selatan yang cerah dan walaupun ia bukan matlamat anda untuk menjadi cukup berdikari. Mampu memberitahu kawan-kawan anda bahawa anda menekan minyak zaitun anda sendiri, akan menjadi bulu di topi mana-mana homesteader.

Kemudian hanya satu nota praktikal terakhir mengenai apa yang saya dapati semasa penyelidikan saya. Apabila membeli minyak zaitun tambahan dara, bacalah label itu. Sekiranya terdapat maklumat yang sangat sedikit, tiada tarikh tuai, atau nama kilang pada label, lulus. Kadang minyak zaitun dara tambahan juga diencerkan dengan tanaman lain, seperti kacang soya, jadi perhatikan label untuk aditif.