Bagaimana Bolehkah Kacang Hijau dalam 6 Langkah Mudah

Sekiranya anda membeli item melalui pautan di halaman ini, kami boleh mendapat komisen. Kandungan editorial kami tidak dipengaruhi oleh komisen. Baca pendedahan penuh.

Tumbuh taman sangat bagus untuk sayur-sayuran segar pada musim panas.

Walau bagaimanapun, ramai orang tidak menganggap faedahnya semasa musim sejuk. Lebihan taman musim panas anda boleh dipelihara untuk kegunaan musim sejuk. Salah satu sayuran termudah yang boleh anda simpan adalah kacang hijau. Mereka mudah untuk berkembang dan rasa hebat dalam sup musim sejuk ini.

Mempelajari segala-galanya mengenai kacang hijau dalam pengetinan adalah tugas mudah dengan ganjaran yang hebat.

1. Pilih Kacang Hijau Segar anda

Anda akan tahu kacang hijau sudah bersedia untuk memilih ketika kacang panjangnya sekitar dua hingga tiga inci. Sesetengah orang suka menunggu sehingga kacang di dalam buahnya telah dipenuhi.

Orang lain suka memilih kacang rata. Ia adalah pilihan peribadi.

Anda akan tarik kacang ke bawah dari tumbuhan sehingga mereka mati. Anda tidak mahu merosakkan kilang atau membuka kacang dalam proses itu.

Hanya berhati-hati beberapa kali pertama menarik mereka dari kilang sehingga anda mendapat gumpalannya.

2. String dan Break the Beans

Kecuali anda menanam baka baka tertentu yang tidak mempunyai rentetan, seperti kacang Bush, anda perlu menyusunnya. Anda boleh membaca tentang semua spesies kacang-kacangan yang berlainan dalam jawatan Kacang Hijau kami. Tujuannya adalah untuk menjaga agar tidak mempunyai sutera nipis dalam kacang masak anda.

Mereka tidak terasa buruk kerana mereka kacau ketika makan. Anda akan menyusun kacang dengan menarik sutera halus yang berada di tepi kacang terus ke bawah sehingga mereka pecah.

Anda perlu melakukan ini ke kedua-dua belah kacang.

Sejurus selepas menyambungkan kacang hijau, kacang perlu dipecahkan. Biji bersaiz biasa boleh dipecahkan kepada tiga keping. Ini adalah saiz yang baik agar sesuai dengan jumlah yang baik ke dalam kaleng supaya tiada ruang dibazirkan. Anda memecahkan pod kacang dengan meletakkannya di antara ibu jari dan jari telunjuk anda.

Rasakan di mana kacang berada di dalam pod.

Anda akan meletakkan jari ibu jari dan jari telunjuk di antara kacang dalam pod dan perlahan-lahan menghentakkannya. Sesetengah biji hanya akan pecah menjadi dua buah manakala yang lain akan lebih besar daripada biasa dan pecah menjadi lebih daripada tiga keping.

Berikut ialah video yang menunjukkan cara menyusun dan memecahkan kacang hijau:

3. Basuh, Rewash, dan kemudian Basuh Kacang Hijau Lagi

Apabila semua kacang anda telah terik dan pecah menjadi kepingan berukuran yang terkawal, anda akan mengisi sink dapur dengan air sejuk.

Letakkan semua kacang ke dalam air.

Setelah kacang telah direndam selama satu atau dua minit, gulunglah lengan baju anda dan mulailah mencuci biji. Anda melakukan ini dengan perlahan-lahan melancarkan kacang berulang-ulang di dalam air sejuk. Air anda harus menjadikan warna coklat kotor.

Apabila air mula kelihatan kotor, longkang dan isi semula dengan air segar sekali lagi.

Sebaik sahaja anda mengisi semula wastafel dengan air tawar, mulailah menggulung kacang hijau lagi sehingga air anda berubah warna lagi. Anda akan mahu melakukan ini berulang kali sehingga air anda kelihatan bersih.

Ini adalah bagaimana anda akan tahu bahawa anda telah mendapatkan kotoran sebanyak mungkin dari kacang.

4. Bungkus Jars anda

Setelah kacang anda bersih, anda perlu bersiap untuk meletakkannya dalam balang. Adalah penting anda menggunakan bekas Mason atau kuali mayonis lama.

Kaca itu harus cukup tebal untuk menahan pengetatan tekanan. Anda boleh menyediakan balang anda dengan kedua-duanya mencuci dan menggunakan tetapan membersihkan pada mesin pencuci pinggan anda, atau anda boleh mencuci dengan tangan dan rebus botol di dalam air mendidih.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk sentiasa mendidih penutup dan cincin dalam air mendidih sebelum digunakan.

Selepas balang anda dibasuh dan sedia untuk digunakan, letakkan satu sudu teh garam pengetam dalam balang satu kuar.

Anda tidak perlu menggunakan balang quart. Ia bergantung pada saiz purata hidangan untuk anda atau keluarga anda semasa makan. Dalam keluarga yang lebih kecil, anda mungkin mahu menggunakan pint. Sekiranya anda mempunyai keluarga yang lebih besar, lebih bijak menggunakan balang quart atau bahkan setengah galon Mason jars.

Anda perlu menyesuaikan kuantiti garam kalori anda berdasarkan jar yang anda gunakan.

Selepas balang sudah siap sepenuhnya, mulailah membungkusnya dengan kacang hijau yang dibasuh. Anda mahu bungkus kacang hijau dengan ketat untuk tidak membuang sebarang ruang.

Pek balang sehingga ke leher.

Kemudian panci air mendidih atas kacang sehingga leher juga. Selepas balang diisi, tongkat pisau mentega ke tepi balang untuk melegakan sebarang gelembung udara.

Kemudian letakkan tudung segar yang dibersihkan ke dalam cincin dan letakkan di balang dengan ketat. Anda sudah bersedia untuk pengusaha!

5. Tekanan Bolehkah Kacang Hijau anda

Apabila semua balang anda mempunyai penutup, mereka bersedia untuk pembuat. Kacang hijau perlu tekanan tin kerana ia adalah makanan asid rendah. Pengalinan tekanan membantu mengehadkan risiko botulisme.

Mandi air tidak mempunyai kesan yang sama dan, oleh itu, adalah tidak selamat untuk pengalengan kacang hijau. Adalah penting untuk mengikuti semua arahan untuk pembuat tekanan khusus anda.

Tekanan pengetinan kacang hijau boleh menjadi berbahaya jika pembantu tidak ditangani dengan betul.

Letakkan semua balang di dalam tongkat. Kemudian tambah tiga liter air.

Letakkan tudung pada taring dan kuncikannya. Anda perlu menambah berat sepuluh pound untuk tekanan. Sebaik sahaja dapur dihidupkan, pembuat akan mula mendapat tekanan. Sebaik sahaja tekanan itu selesai sepenuhnya pada pemancing, anda akan mula memakan kacang hijau. Ia mengambil masa 20 minit untuk pengharaman untuk pint dan 25 minit pengalengan untuk kuartza.

Setelah tiba waktunya, matikan dapur dan tunggu tekanan untuk jatuh sepenuhnya. Jangan keluarkan penutup taring sehingga tekanan telah jatuh sepenuhnya. (Ini sangat penting!)

6. Keluarkan Jars dari Canner dan Tunggu

Selepas balang telah ditekan tekanan, anda berhati-hati mengeluarkan balang dari tangki. Anda mengalihkannya dengan tuala dan penarik getah agar tidak membakar diri anda.

Letakkan tuala tebal yang besar di ruang kaunter yang anda akan gunakan untuk menetapkan balang panas pada. Letakkan balang panas di atas tuala. Menggunakan tuala tangan yang sama yang anda gunakan untuk mengeluarkan balang panas dari pemasak, pastikan untuk mengetatkan penutup setiap.

Kemudian anda menunggu selama 24 jam.

Dalam tempoh menunggu selama dua puluh empat jam, anda perlu mendengar "ping" yang memberitahu anda bahawa balang anda adalah kedap. Walau bagaimanapun, pada akhir tempoh 24 jam, anda perlu mengendalikan jari anda di bahagian atas balang untuk memastikan bahawa butang di pusat penutup telah turun.

Jika butang masih dibangkitkan di pusat, anda perlu mengeluarkan penutup dari cincin dan mengolah semula balang.

Mempunyai barang kemas segar di rak anda mencipta perasaan yang sempurna. Anda berjaya menjimatkan sesuatu dari satu musim untuk digunakan untuk yang lain. Pengambilan kacang hijau boleh mengambil sedikit kerja tetapi rasa dan rasa kejayaan itu menjadikannya lebih baik.