Growing Radicchio: Panduan Lengkap Mengenai Bagaimana Menanam, Berkembang, & Menuai Radicchio

Berkembang di rumah tangga Itali bermakna saya tahu dengan radicchio. Itulah sayuran biasa yang digunakan secara meluas di seluruh Itali, walaupun saya tidak melihatnya begitu banyak di piring di negara lain. Jika anda tidak biasa dengan sayuran cantik, mungkin sudah tiba masanya anda menjadi begitu. Radicchio yang tumbuh di taman anda menambah warna warna bersinar serta rasa yang kaya dengan meja makan anda. Ia juga boleh menjimatkan wang kerana radicchio di kedai runcit boleh mahal.

Radicchio adalah chicory Old World dengan daun anggur merah dan pusat putih. Walaupun penampilannya, ia tidak berkaitan dengan kubis. Ia mempunyai rasa yang tajam yang menambahkan nota pedas, sedap dan pahit pada hidangan anda. Ramai orang tidak tahu bahawa ini adalah sayuran yang tahan lasak kerana mengaitkannya dengan iklim yang hangat. Anda boleh mengembangkannya seperti yang anda akan kubis, dan cuaca sejuk menjadikannya lebih manis!

Varietas Radicchio

Jika anda melihat taman-taman di Itali, anda akan mendapati terdapat sekurang-kurangnya 15 jenis radicchio di luar sana. Tidak semua orang terkenal di Amerika Syarikat. Terdapat lima jenis radicchio di negeri-negeri yang biasa tumbuh di rumah atau membeli di pasaran petani anda. Yang berkata, perhatikan jenis yang lebih luar biasa seperti Lusia White, Fior di Maserà, Bassano, dan Chioggia Giant Catalogna. Sekiranya anda dapat mencari mereka, anda akan mendapat rawatan.

1. Chioggia

Chioggia adalah variasi klasik yang biasanya anda lihat di kedai. Ia kelihatan seperti kepala kubis ungu tetapi mempunyai rasa yang lebih kuat. Penanam komersial menghasilkannya sepanjang tahun, jadi mudah dicari dan pilihan yang baik jika anda hanya mula menikmati radicchio. Kultivar termasuk Palla Rossa dan Rossa di Verone.

2. Treviso

Pelbagai ini kelihatan seperti besar, merah, dan mempunyai rasa ringan. Ia tinggi dan menunjuk dengan daun merah. Daunnya sempit dan berstruktur, memberikan tumbuhan sedikit bentuk bola sepak. Memasak mellows kepahitan sedikit.

3. Treviso Tardivo

Treviso Tardivo adalah pelbagai menarik kerana ia melalui tempoh pertumbuhan yang lebih lama yang meningkatkan profil rasa. Pertumbuhan lanjutan juga membantu menjadikan tekstur lebih tegas. Chef menyukai pelbagai ini kerana ia memegang bentuknya dengan lebih baik, dan tidak banyak memakannya. Ia cantik di taman, dengan penampilan seperti salad dengan pusat mawar.

4. Castelfranco

Jenis ini mempunyai daun putih berkrim dengan spek merah dan bukan warna merah yang anda harapkan. Ia adalah hijau pahit tetapi menyediakan cara yang betul ia adalah merawat.

5. Puntarelle

Puntarelle adalah kepelbagaian yang lebih sukar untuk dicari, tetapi ia patut diburu. Kilang itu kelihatan seperti rempah adas yang diapit dengan batang asparagus. Jenis ini perlu dicelupkan untuk rasa yang terbaik.

Cara Meningkatkan Radicchio

Zon yang sedang berkembang

Radicchio tumbuh di zon 4-10.

Bila hendak menanam

Benih radicchio langsung ke taman anda bermula pada awal musim bunga 2-3 minggu sebelum musim sejuk akhir musim. Menyemai pada akhir musim panas untuk musim menuai jatuh. Radicchio berkembang lebih baik apabila cuaca sejuk di luar, jadi ia adalah musim bunga yang ideal dan tanaman jatuh.

Mulailah di dalam rumah 4-6 minggu sebelum tarikh fros terakhir pada musim bunga, dan 8-10 minggu sebelum tarikh fros pertama pada musim gugur.

Keperluan Sun

Radicchio lebih suka mempunyai lokasi yang cerah di taman anda, tetapi ia boleh mengendalikan sedikit naungan, terutamanya pada musim gugur. Radicchio ditanam musim bunga harus ditanam di bawah sinar matahari penuh untuk memberikan kehangatan pada cuaca sejuk. Untuk tanaman musim gugur anda, pilih lokasi yang mempunyai sedikit naungan petang untuk membantu benih bercambah dan tidak mengalami panas.

Keperluan Tanah

Campurkan bahan organik ke dalam tanah sebelum menanam. Matlamatnya adalah untuk menambah beberapa tekstur dan nutrien ke tanah anda. Bahan organik membantu meningkatkan kandungan lembapan di bumi. Oleh kerana akar cetek mereka, radicchio perlu mempunyai tanah secara konsisten lembap. Radicchio lebih suka loam berpasir, kaya dengan humus dengan pH antara 6.0-6.5.

Penyebaran Benih Langsung

Sebarkan benih dalam baris 12 inci selain 24 inci di antara baris. Tutupkan benih dengan 1/4 inci tanah dan pasangkannya. Anda boleh mengharapkan benih bercambah dalam 7-14 hari. Apabila mereka membesar, nipis benih menjadi 12 inci apabila mereka sekitar 3 inci tinggi.

Memulakan di dalam bangunan

Biji radicchio tumbuhan dalam bekas biodegradable dan tahan selama satu minggu sebelum menanam di taman. Pemindahan pada musim bunga sementara suhu masih sejuk tetapi tidak beku. Loji pada musim gugur sebagai temps mula menyejuk.

Radicchio yang semakin berkembang di dalam bekas

Radicchio tumbuh hebat dalam bekas selagi anda menggunakan campuran potting bermula dengan nutrien yang betul. Gunakan periuk besar yang sekurang-kurangnya 8 inci dalam, dan pastikan untuk menyiram tanaman secara kerap.

Salah satu perkara yang baik tentang membesarkannya dalam bekas adalah bahawa anda boleh memindahkan tumbuhan ke tempat teduh apabila suhu mula menjadi terlalu panas pada siang hari.

Cara Penjagaan Radicchio

Penyiraman

Kerana akar ceteknya, radikchio yang semakin meningkat memerlukan air yang cetek dan kerap. Simpan tanah yang disiram dengan baik untuk menggalakkan tumbuhan yang sihat, produktif dan mengurangkan kepahitan. Setiap minggu, radicchio memerlukan sekitar 1 hingga 1.5 inci kelembapan. Sistem titisan atau surut adalah yang terbaik kerana air keluar pada tekanan rendah di aras tanah. Tekanan tinggi boleh mengganggu tanah, yang radicchio tidak suka.

Sekiranya anda menggunakan sistem overhed, beri air terlebih dahulu pada siang hari untuk memberi masa dedaun untuk kering sebelum petang. Daun basah boleh membakar matahari panas, dan kelembapan yang berlarutan boleh membawa kepada masalah penyakit.

Rumpai

Pastikan rumput ditenggelami semasa musim tumbuh kerana mereka bertarung dengan tumbuh-tumbuhan radicchio untuk air dan nutrien di dalam tanah. Kaedah terbaik untuk mengawalnya adalah dengan menggunakan mulsa organik untuk mengelakkan benih rumpai daripada bercambah. Mulch juga membantu mengekalkan kelembapan, jadi ia adalah kemenangan ganda.

Pemupukan

Campurkan baja yang baik ke dalam tanah sebelum menanam untuk memberi anak benih rangsangan pemakanan. Pakaian sampingan dengan baja nitrogen rendah empat minggu selepas meletakkan tanaman di tanah. Anda tidak mahu menyuburkan dengan terlalu banyak nitrogen kerana ia boleh menyebabkan tumbuhan itu menjadi bolt. Juga, terlalu banyak nitrogen meningkatkan kepahitan.

Blanching

Kira-kira sepuluh hari sebelum anda ingin menuai radicchio anda, meniupkan daun untuk menjadikannya rasa lebih manis dan lebih ringan. Letakkan beg kertas atau bekas kecil di atas daun dalam tumbuhan. Daun luar pelbagai Treviso boleh dilipat di atas tumbuhan dan terikat untuk menghilangkan daun dalam.

Perosak dan Penyakit Biasa

Radicchio terpaksa berperang melawan pelbagai jenis perosak dan penyakit yang menikmati tumbuh-tumbuhan seperti manusia. Berikut adalah beberapa yang anda mungkin temui di taman anda.

Alternaria Leaf Spot

Jika anda melihat bintik-bintik kecil berwarna coklat kemerahan dengan sempadan putih berkembang pada daun anda, anda mungkin mempunyai tempat daun Alternaria. Penyakit ini menyebabkan tumbuhan melayang, dan ia lebih teruk lagi dalam cuaca lembap atau hangat, basah.

Untuk mengelakkan penyakit ini, tumbuhan air di pangkalan, bukan dari atas. Keluarkan apa-apa tanaman yang dijangkiti, dan pastikan anda mempunyai peredaran udara yang mencukupi di seluruh taman anda.

Spot Daun Bakteria

Titik daun bakteris menyebabkan bintik gelap dan nekrotik pada daun tumbuhan radicchio. Apabila penyakit itu berlangsung, ia boleh menyebabkan seluruh daun mati kembali. Titik-bintik itu mungkin mempunyai kuning kuning yang dapat terjadi di mana saja di atas daun. Ia sangat menular, jadi jika anda melihatnya di taman anda, ambil tindakan pantas.

Patogen yang menyebabkan penyakit ini dibawa oleh benih, dan ia boleh menyebar dengan cepat dalam keadaan basah, panas (77-86 ° F). Pastikan taman anda bersih dari serpihan dan rumpai, dan keluarkan dan hancurkan daun yang terpengaruh. Jika ini gagal, gunakan semburan berasaskan tembaga.

Downy Mildew

Cendawan cair menyebabkan tompok kuning atau putih pada permukaan daun. Bahagian bawah daun akan ditutup dengan tekstur putih seperti serbuk. Penyakit ini akhirnya menyebabkan daun radicchio mati. Cendawan longgar muncul di musim bunga dan musim gugur lewat apabila suhu sejuk, dan terdapat lebih banyak kelembapan di udara.

Pastikan tumbuhan mempunyai banyak peredaran udara di sekitar tumbuh-tumbuhan, dan pastikan air di pangkalan. Pastikan taman anda bersih dari serpihan dan rumput dan musnahkan mana-mana tumbuhan yang sangat banyak. Anda juga boleh menggunakan semburan tembaga.

Black Rot

Black Rot adalah penyakit bakteria yang menyukai keadaan panas dan lembap. Ia menyebabkan luka berbentuk kuning oren V pada tepi daun. Akhirnya, daun akan kering dan jatuh tumbuhan.

Untuk membantu mengelakkan reput hitam, anda harus cuba memutar pokok anda dan mengelakkan penyiraman overhead. Pastikan tumbuhan mempunyai peredaran udara yang betul; yang berlebihan tanaman itu tidak pernah menimbulkan apa-apa yang baik. Juga, pastikan untuk mengawal rumpai dan membersihkan serpihan untuk menghentikan penyakit daripada overwintering.

Meredakan Off

Sekiranya anda mula tumbuh-tumbuhan dari biji, anda mungkin mengalami redaman. Pada mulanya, anak benih baru anda kelihatan sihat. Kemudian, tiba-tiba, ia akan mengalir dan mati, sehingga anda keliru.

Meredakan adalah disebabkan oleh kulat yang suka tumbuh di kawasan lembab. Oleh itu, jika anak benih anda terlepas, ia bermakna bahawa tanah potting terlalu basah atau anda mempunyai terlalu banyak nitrogen.

Untuk mengelakkan redaman, jangan lebih dari air dan elakkan menggunakan baja dengan terlalu banyak nitrogen. Nipiskan anak benih anda untuk meningkatkan peredaran udara.

Aphids

Aphids adalah serangga kecil yang mengecewakan hijau, merah, hitam, atau pic. Mereka menyebarkan penyakit dengan memberi makan dan menghisap di bawah daun, meninggalkan residu melekit di belakang. Semut suka sisa melekit!

Salah satu cara terbaik untuk memerangi aphid ialah dengan memperkenalkan pemangsa semulajadi ke taman seperti kumbang betina atau tawon, yang suka makan aphids. Anda boleh menggunakan sabun insektisida, minyak neem atau semburkannya dengan jet air.

Kubis Looper

Seperti yang anda bayangkan, cacing hijau ini suka kepala kubis, tetapi mereka juga akan merayakan hari raya dengan radicchio anda. Penghancur kubis adalah sekitar 1.5 inci panjang dan mereka menanam melalui kepala tumbuhan.

Menyingkirkan ini adalah rumit, tetapi kaedah terbaik anda adalah untuk memungutnya dan menggunakan penutup sampingan terapung untuk menghentikan penggantung dari meletakkan lebih banyak telur pada tanaman anda.

Leafminers

Leafminers adalah serangga yang menggali di bawah permukaan daun, meninggalkan garis berbentuk tidak tetap. Mereka meletakkan larva kuning, dan daun daun dewasa adalah lalat hitam dan kuning kecil. Walaupun peminem daun tidak akan membunuh tumbuhan anda, ia boleh memusnahkan dan menyahpermainan tumbuh-tumbuhan anda.

Merawat leafminers adalah rumit. Selain menggunakan sabun insektisida, pilihan yang terbaik adalah untuk mengeluarkan dedaunan yang terjejas.

Kumbang kutu

Sekiranya anda melihat makhluk kecil yang berkilat di radikchio anda, anda mungkin mempunyai kumbang kutu. Perosak yang menyusahkan keluar pada musim bunga apabila suhu mencecah 50 ° F, dan mereka menggoyang-goyang serpihan pada daun. Mereka boleh membunuh benih muda, dan walaupun mereka biasanya tidak membunuh tumbuhan matang, mereka boleh menyebarkan penyakit dan menyebabkan kerosakan yang tidak sedap.

Spray tumbuhan dengan campuran yang dibuat daripada 2 cawan menggosok alkohol, 5 cawan air, dan 1 sudu sabun cair. Anda juga boleh menggunakan perangkap melekit putih dan serbuk bubcum debu.

Slug dan Siput

Slug dan siput suka menggigit pada radicchio. Gunakan kawalan siput DIY kegemaran anda untuk mengelakkannya.

Tumbuhan Companion Terbaik untuk Radicchio

Anda mempunyai beberapa pilihan untuk tumbuhan sahabat terbaik untuk radicchio. Pertimbangkan meletakkan tanaman anda berhampiran rakan-rakan ini:

  • Salad
  • Tatsoi
  • Mustard

Jangan menanam radicchio dengan endive atau escarole.

Penuaian Radicchio

Bagaimana anda menuai radicchio akan bergantung kepada jenis sayuran yang anda sedang berkembang. Ketua radikchio perlu menuai apabila mereka tegas pada sentuhan, yang sekitar 65 hari selepas menyemai. Pastikan anda tidak menunggu tuaian terlalu lama, kerana yang lebih tua kepala, semakin pahit mereka rasa.

Untuk menuai kepala, potong seluruh tumbuhan di atas garis tanah. Jika anda memotong kepala di batang, anda boleh mendapatkan kepala kedua kemudian pada tahun ini. Anda boleh memilih mana-mana peringkat atau saiz untuk menuai. Sesetengah orang mahu mereka menjadi sebesar oren atau limau gedang, sementara yang lain lebih suka mereka muda dan lembut. Daun radicchio boleh dituai pada bila-bila masa, menjadikannya pengganti yang sangat baik untuk salad dalam salad.

Anda tidak perlu menggunakan radicchio anda dengan serta-merta. Ia menyimpan dengan baik dalam beg plastik berlubang di dalam peti sejuk selama 3-4 minggu.

Makan Radicchio

Radicchio mungkin lebih dikenali sebagai tambahan kepada salad. Anda boleh makan seluruh kepala, tetapi sesetengah orang lebih suka pusat tumbuhan di atas daun luar. Saya suka menggunakan daun luar untuk perkara seperti pizza dan sup, dan daun dalam, yang lebih lembut, untuk salad dan makanan mentah.

Radicchio boleh dimakan mentah atau dimasak. Garam membantu untuk mengatasi apa-apa rasa pahit di daun sambil mengeluarkan rasa manis. Anda boleh rebus daun dalam minyak zaitun dan garam untuk hidangan sampingan. Pasangan Radicchio dengan rasa asid seperti lemon dan dibakar dengan lezat. Dapatkan kreatif dengannya - anda boleh menggunakan daun sebagai mangkuk untuk memegang keju, kacang, dan daging, atau sebagai pengganti kale dalam sup atau risotto.

Radicchio yang tumbuh di rumah tidaklah sukar. Anda boleh mempunyai beberapa penuaian pada musim bunga dan musim gugur, jadi anda mempunyai banyak peluang untuk mencuba sayuran unik ini dengan pelbagai hidangan. Mencubanya! Anda mungkin menyukainya.