Kentang yang Berkembang: Varieti, Panduan Penanaman, Penjagaan, Masalah, dan Tuai

Rumah kentang goreng, kerepek kentang, kentang goreng, dan salad kentang ... adakah mana-mana bunyi yang baik untuk anda?

Kentang adalah makanan ruji untuk ramai rakyat Amerika. Mereka praktikal pergi dengan setiap hidangan. Tidak ada yang salah dengan spud yang dibeli di kedai, tetapi tidak ada yang lebih baik daripada pelbagai yang jarang ditarik segar dari kotoran.

Jangan terintimidasi: kentang yang semakin berkembang adalah benar-benar bernilai usaha dan memberikan anda lebih banyak pilihan daripada hanya Idaho bakar. Tiada apa-apa terhadap Idaho, tetapi ada banyak pilihan di luar sana. Mari kita mulakan.

Varieti Kentang Terbaik

Kentang datang dalam beberapa warna, bentuk, dan saiz. Mereka biasanya dibahagikan dengan tempoh masa yang semakin meningkat - begitu awal, midseason dan jenis akhir.

Kentang Musim Awal

Kentang musim awal matang dalam 65-80 hari. Pelbagai jenis termasuk:

  • Red Gold : Satu kentang awal dengan kulit merah dan daging kuning. Rasa yang sangat baik tetapi tidak menyimpan dengan baik. Ia berdiri hingga basah, mata air sejuk untuk menghasilkan kentang yummy pada bulan Julai. Saya mempunyai hasil yang konsisten baik dengan pelbagai ini tidak kira apa musim bunga melemparkan jalan saya.
  • Yukon Gold : Kentang ini telah menjadi pelbagai jenis kedai runcit dan untuk alasan yang baik: ia lazat. Walau bagaimanapun, citarasa tempatan lebih baik. Yukon Golds mudah terdedah kepada larutan hama dan mempunyai hasil yang lebih rendah. Petua: Jangan memotongnya menjadi bit untuk menanamnya. Letakkan seluruh kentang di dalam tanah untuk memberi mereka permulaan yang lebih baik.

Kentang Pertengahan Musim

Midseason kentang matang dalam kira-kira 80-90 hari. Varieti termasuk:

  • Adirondack Red : Kentang ini berwarna biru dan melalui. Ia menjadikan salad 4 Julai yang indah apabila digabungkan dengan kakak Adirondack Red dan putih klasik dan juga mengekalkan warna selepas memasak! Didapati pada tahun 2003 di Cornell University, ia mempunyai banyak antosianin. Ini adalah antioksidan kuat yang sihat untuk jantung anda.
  • Carola : Ini adalah kentang kegemaran saya. Ia mempunyai rasa berkrim yang indah tetapi bagus dan tegas sehingga memegang dalam memasak. Mereka hebat di stews dan di panggangan. Carola mempunyai kulit dan daging kuning, tahan terhadap kudung, dan mempunyai hasil yang lebih baik berbanding kentang lain yang saya tumbuh.
  • Kennebec : Kentang Maine klasik. Besar untuk penaik, ia menyimpan sangat baik. Mereka tahan lasak dan menentang penyakit hama, vertikillium layu, dan serangga perosak. Kennebec adalah hasil yang tinggi dan menyesuaikan diri dengan pelbagai tanah.

Kentang Musim Terlalu

Kentang ini mengambil masa lebih lama daripada 90 hari untuk matang dan biasanya baik untuk disimpan di bilik bawah tanah atau lokasi sejuk yang lain.

  • Butterball Jerman : Butterball Jerman adalah besar, kuning, dan di sebelah kering. Hebat untuk membakar dan memanggang, ia terkenal dengan hasil yang tinggi dan kualiti storan yang sangat baik.
  • Katahdin : Dianggap sebagai kentang penyimpanan yang terbaik, Katahdin mempunyai daging waxy putih, dan mampu beradaptasi dan tinggi.

Jenis kentang

Anda juga boleh mengkategorikan kentang mengikut jenis. Inilah enam yang paling biasa:

Kentang Russet

Kentang Russet adalah antara kentang yang lebih biasa dan lebih besar. Mereka hebat untuk membakar dan membuat kentang goreng Perancis, kentang goreng, atau latkes (kue kentang). Ia adalah salah satu jenis yang paling popular untuk membuat kentang lecek.

Kentang Putih

Ini adalah kentang sederhana yang mempunyai daging lancar. Mereka sesuai untuk menggoreng, mendidih, mengukus, dan menggunakan dalam salad. Mereka mempunyai kandungan gula yang rendah dengan rasa manis lembut.

Kentang Waxy

Kentang waks adalah kentang seperti Yukon Gold dan Red Potatoes. Mereka memegang bentuknya dengan baik, jadi mereka baik untuk mendidih, menggunakan dalam chowder, salad kentang, dan kentang berkaki.

Kentang yang berwarna-warni

Ini adalah kentang kurang biasa dan bukan semua orang yang biasa saya kenal. Mereka mempunyai kulit luar dan kulit di dalamnya dan diisi dengan vitamin yang berlainan dibandingkan dengan kentang lain.

Semak: Semua biru, ungu Peru, dan Congo

Kaki Fingerling

Fingerling kentang adalah kegemaran di rumah kita. Saya menggunakannya dalam salad kentang kerana mereka memegang bentuknya dengan baik.

Fingerling kentang adalah kentang kecil yang sempit yang menyerupai jari-jari gemuk. Mereka popular dengan koki kerana mereka manis dan mentega.

Fingerlings adalah sangat prolifik dan tahan penyakit. Mereka dianggap kentang lewat.

Sesetengah jenis untuk dicuba adalah Bulan Sabit Austria, Pisang, dan Rose Finn.

Kentang Baru

Kentang baru pada dasarnya kentang bayi yang dituai pada musim bunga. Mereka popular untuk mendidih dan menggunakan sebagai hidangan sampingan kerana mereka lembut dan merasa hebat.

Menanam Kentang

Apa yang menyeronokkan tentang spuds? Terdapat banyak cara untuk membesarkannya. Anda harus diperingatkan bahawa pendekatan ini adalah sukan kompetitif untuk beberapa tukang kebun!

Zon yang sedang berkembang

Kentang yang terbaik dalam zon USDA 1-7.

Keperluan Sun

Kentang memerlukan matahari penuh, sekurang-kurangnya 6 atau lebih jam sehari.

Keperluan Tanah

Kentang memerlukan tanah yang longgar, berpasir, dan baik. Mereka mahu penuh matahari dan pH sedikit asid antara 5.4 hingga 5.9.

Penanaman Kentang "Benih"

Anda tidak memerlukan biji untuk menanam kentang. Anda hanya perlu kentang lain, selagi ia tidak dirawat secara kimia. Anda akan bermula dengan meletakkan banyak kompos dan baja di kawasan yang anda merancang untuk menanam.

Seterusnya, anda perlu memotong kentang dengan mata di atasnya. Pisahkan mereka sekurang-kurangnya satu atau dua hari terlebih dahulu supaya kentang mempunyai peluang untuk mengembangkan pelindung. Lapisan ini membantu mengekalkan kelembapan sementara juga melindungi kentang daripada reput.

Pastikan setiap sekeping kentang yang anda tanam mempunyai sekurang-kurangnya dua mata di atasnya. Pastikan anda menanam kentang dengan mata menunjuk.

Sesetengah petani hanya mengebumikan seluruh kentang dan bukannya mencincangnya kerana mereka merasakan ia memberi tenaga lebih banyak tenaga untuk bermula pada permulaan yang kuat. Saya menanam cara ini kerana saya sering menghadapi masalah dengan hujan sejuk dan reput pada musim bunga dan ini memberikan peluang terbaik untuk kentang saya.

Kaedah Penanaman Kentang

Terdapat banyak cara untuk menanam kentang anda:

Trenches

Cara tradisional untuk menanam benih kentang ialah menggali parit panjang. Parit harus kira-kira lapan inci dalam dan enam inci lebar. Parit harus tiga kaki.

Letakkan biji di parit 12 inci selain. Tutupnya dengan tiga inci tanah. Apabila tumbuhan mencapai lapan inci tinggi, anda akan mengisi dengan empat inci lagi tanah.

Kelebihan kaedah ini adalah bahawa kentang membuat hubungan baik dengan tanah, lebih tahan kemarau, dan mempunyai hubungan akar yang baik untuk mengumpul nutrien.

Kelemahannya ialah bahawa varieti awal boleh membusuk pada musim hujan, mereka lebih terdedah kepada penyakit tanah, dan mereka lebih sukar untuk menuai. Anda perlu menggunakan sebatang garpu atau taman dan menggali mereka.

Katil yang dibesarkan

Hanya kerana anda tidak mempunyai kawasan taman yang besar, jangan biarkan itu menghalang anda daripada menaikkan kentang. Bina beberapa katil taman dan mula mengembangkan kentang anda sendiri.

Dalam Bed Compost dengan Jerami

Sekiranya anda tidak pernah memikirkan tumbuh tumbuhan langsung dalam kompos anda, sekarang adalah masa. Mangkuk jerami itu membantu melindungi kentang dan tanahnya cukup longgar untuk membolehkan sayur-sayuran berkembang sepenuhnya ketika membuat panen.

Mulsa jerami juga menjadikan mereka lebih mudah terdedah kepada perosak dan penyakit seperti kumbang kentang Colorado yang ditakdirkan.

Tetapkan kentang betul-betul di kompos 12 inci selain. Tutupi mereka dengan jerami. Tambah lebih banyak jerami apabila mereka tumbuh.

Kelemahan kaedah ini adalah keperluan penyiraman yang kerap dan hasil yang lebih rendah. Juga, akarnya mungkin tidak mendapat sentuhan tanah yang baik dan tidak dapat menghasilkan seberapa banyak nutrien.

Kaedah hibrid

Ini adalah cara saya dan saya fikir ia menggabungkan yang terbaik dari kedua-dua dunia. Keluarkan parit cetek kira-kira tiga inci dalam. Letakkan biji kentang di parit dan tutupnya dengan tanah.

Apabila mereka tumbuh, saya kemudian menutupi tumbuhan dengan jerami.

Ini memberikan sentuhan yang baik kepada nutrien dan kelembapan tanah. Ini juga bermakna mereka mudah memantau dan menuai.

Dalam Beg Penuh Kotoran atau Kotak Kayu

Saya suka kaedah ini. Ia semudah menggunakan beg sampah luar yang besar, meletakkannya dengan kotoran dan kentang, dan memerhatikan mereka tumbuh.

Sesetengah orang lebih suka menanam di dalam kotak kayu yang penuh dengan kotoran kerana ia membantu mengekalkan kentang anda. Anda menanam segala-galanya dalam kotak kayu yang penuh dengan tanah dan kemudian biarkan kentang anda melakukan perkara itu.

Dalam Container

Jika anda tinggal di kawasan tanpa banyak ruang halaman, maka anda mungkin cuba untuk membesarkan banyak makanan anda dalam bekas. Saya suka berkebun kontena kerana ia kental dan teratur.

Pilih bekas yang sekurang-kurangnya 24 inci dan 24 inci dalam setiap loji.

Lubang gerudi di pangkalan bekas anda. Letakkan tiga inci tanah potting di bahagian bawah. Letakkan dalam dua atau tiga biji. Tutup seterusnya dengan tambahan tiga inci tanah.

Apabila mereka tumbuh menambah jerami atau tanah di sekeliling tumbuh-tumbuhan. Penuaian adalah mudah: hanya membuangnya!

Apabila Menanam

Terdapat beberapa tradisi petani mengenai kentang. Banyak yang mengatakan untuk menanam apabila dandelions mula berkembang. Yang lain mempunyai tradisi menanam pada 17 Mac. Itu saya, saya menembak untuk hari St Paddy!

Anda mahu menargetkan selama enam hingga lapan minggu sebelum tarikh fros terakhir untuk varieti awal. Tumbuh-tumbuhan pertengahan musim di dalam tanah sekitar sebulan sebelum tarikh fros yang terakhir. Kentang lewat biasanya perlu ditanam di sekitar tarikh fros terakhir anda.

Ini akan memberi anda musim penuh kentang makan segar dan banyak untuk dapat atau menyimpan untuk musim sejuk.

Menjaga Kentang

Kentang memerlukan penjagaan biasa: baja dan air. Tetapi mereka juga memerlukan hilling jika anda mahu tanaman yang sihat.

Hilling

Tujuan hilling adalah untuk memastikan spuds kentang yang tumbuh sentiasa ditutup dengan kotoran atau jerami.

Ubi yang terdedah kepada matahari akan menjadi hijau dan menghasilkan solanin. Solanine adalah toksik dan menjadikan mereka rasa pahit. Kimia boleh menyebabkan anda berasa nauseated.

Apabila tumbuhan kentang anda adalah kira-kira 6 inci tinggi (tetapi sebelum mereka mekar) mula membuat bukit kotoran di sekitar ubi-ubi untuk melindungi mereka. Anda perlu melakukan ini setiap beberapa minggu apabila tumbuhan tumbuh.

Air

Kentang memerlukan satu hingga dua inci air setiap minggu. Mereka lebih suka air yang konsisten berbanding semua sekaligus. Air dari tanah dengan hos soaker atau pengairan titisan untuk membantu mengelakkan penyakit.

Pemupukan

Sapak baja kompos dengan baik apabila menanam, berpakaian sampingan dengan baja yang seimbang setiap 2 hingga 3 minggu selepas hilling pertama.

Isu-Isu Bersama Dan Penyelesaian kepada Kentang Berkembang

Bahagian paling sukar kentang tumbuh berhadapan dengan banyak perosak yang menyerang tumbuhan.

Late Blight

Hutan lebat adalah kulat. Ia menyerang apabila kentang anda ditanam semasa tempoh yang luar biasa basah dan apabila suhu masih sejuk.

Terdapat kedua-dua awal dan akhir babi. Kedua-duanya menyebabkan tumbuhan kehilangan daunnya. Dalam sesetengah kes, ia menyebabkan lesi pada kentang.

Kemudian, penyakit itu berlanjutan apabila suhu menjadi panas. Anda akan tahu anda memilikinya apabila daun anda mula berubah menjadi hitam dan coklat dan tumbuh-tumbuhan mula mati.

Untuk mengelakkannya, jangan kentang air dari atas. Gunakan hos soaker atau pengairan titisan. Serenade atau kulat berasaskan tembaga juga boleh digunakan untuk pencegahan.

Sekiranya anda mempunyai penyakit ini di taman anda, apa yang anda boleh lakukan ialah menarik semua tumbuhan yang dijangkiti dan mengeluarkannya dari taman. Ini akan membantu untuk menjaga kulat daripada menyebar ke tumbuhan lain.

Virus Mosaic

Virus mozaik menyebabkan tumbuhan kentang daun menjadi curl dan mempunyai bintik-bintik hijau yang bercabang pada daun. Berita baiknya ialah virus ini tidak akan membunuh tanaman kentang anda. Bagaimanapun, ia akan menanam hasil panen anda dengan serius.

Anda boleh mengelakkan penyakit ini terutamanya dengan memilih varieti tumbuhan yang tahan terhadapnya. Tambahan pula, anda boleh menggunakan racun serangga untuk membantu mengawal virus ini.

Potato Yellow Dwarf Virus

Penyakit ini disebarkan oleh pepijat kecil yang disebut leafhoppers. Kerdil kuning kentang menyebabkan tumbuhan anda terhantuk dan daun tumbuhan menjadi curl dan menjadi kuning. Kemudian, ubi akan retak dan kehilangan bentuknya.

Pilih jenis kentang yang tahan terhadap penyakit ini. Walau bagaimanapun, jika anda mengembangkan penyakit ini dalam tanaman kentang anda, anda perlu menyingkirkan semua tumbuh-tumbuhan yang dijangkiti. Jangan kompos tumbuhan yang dijangkiti kerana penyakit itu akan tersebar.

Kentang Blackleg

Anda biasanya akan mengalami penyakit ini semasa tempoh hujan. Daun akan bertukar kuning dan hijau muda, sementara batangnya menjadi coklat gelap dan hitam di permukaan tanah. Penyakit ini mungkin akan membunuh tumbuhan anda, dan ubi-ubi akan rosak sama ada sebelum atau selepas penuaian.

Cara paling mudah untuk mengelakkan penyakit ini ialah menanam kentang anda dalam tanah yang dikeringkan dengan baik. Jangan menanam kentang anda semasa tempoh yang sangat basah.

Kentang kentang

Anda boleh mengatasi penyakit ini melalui tanah kerana ia adalah bakteria yang ditanam di dalam tanah itu sendiri. Terdapat banyak jenis kudung, tetapi semuanya menyebabkan bintik gelap untuk berkembang pada ubi. Bergantung pada jenis ia mungkin hanya di permukaan atau masuk ke dalam daging.

Cara terbaik untuk menghalang penyakit ini ialah menggunakan sedikit tanah berasid apabila menanam kentang anda. Ini akan membantu memastikan penyakit ini tidak mempunyai tempat pembiakan yang betul untuk membentuk dan mengambil alih kentang anda.

Rot Ring Ring

Penyakit ini menyebabkan daun kentang anda akan curl dan menjadi kuning. Kemudian batangnya akan dipenuhi dengan goo putih dan akan membusuk di dalamnya. Bunyi cantik, bukan?

Jika anda menyedari bahawa kilang kentang anda telah mengatasi penyakit ini, anda perlu menyingkirkan setiap bahagian tumbuhan. Jangan kompos tumbuhan yang dijangkiti untuk memastikan bahawa penyakit itu tidak akan tersebar melalui kompos anda pada tahun berikutnya.

Kemudian, anda perlu memastikan bahawa anda berputar tanaman anda setiap tahun untuk mengelakkan daripada menanam lebih banyak penyakit di kawasan yang sama.

Colorado Potato Beetle

Ini adalah perosak yang terkenal yang juga mengganggu banyak tanaman lain selain kentang. Feed larva pada daun tumbuhan. Larva mempunyai badan yang lembut dan boleh dikawal dengan bumi diatom.

Jatuh pembersihan adalah penting kerana mereka akan menenggelamkan di tanah anda. Anda juga boleh menyandarkannya atau menggunakan minyak neem.

Grubs Putih

Grub putih hidup di dalam tanah dan makan akar rumput. Mereka juga akan mengunyah akar dan kentang yang semakin meningkat. Satu pilihan pencegahan adalah mengembangkan kentang dalam jerami. Satu lagi adalah penanaman jatuh dan membiarkan ayam anda makan di taman.

Leafhopper kentang

Leafhoppers kentang adalah serangga hijau kecil yang aktif. Mereka menyedut di bahagian bawah daun untuk mengeluarkan sap. Serangga ini boleh terbang dan sangat mudah alih.

Tanda bercerita adalah tempat coklat segi tiga di hujung daun. Mereka menyebarkan virus kerdil kuning kentang.

Pelbagai Bugs

Terdapat banyak bug lain yang suka kentang. Kumbang kutu, aphids, cacing kawat, cacing bunga, slug, hama labah-labah, psyllid kentang, dan daun belalang semua suka makan dari tanaman kentang anda.

Anda perlu mengawasi tumbuh-tumbuhan anda untuk melihat jika anda mempunyai sebarang perosak yang menggantung di sekelilingnya.

Anda boleh menggunakan mulsa untuk melindungi tumbuhan dari perosak. Mengekalkan tanah dari daun kentang anda sentiasa menjadi idea yang baik kerana ia membantu menjaga perosak dan penyakit di teluk.

Anda boleh menggunakan sabun insektisida untuk menjaga perosak dari tumbuh-tumbuhan anda juga.

Penanaman Tetap untuk Kentang

Jika anda ingin mencuba 'sistem buddy' di taman anda, kemudian cuba mengembangkan kentang anda dengan:

  • Kacang
  • Jagung
  • Bawang
  • Peas
  • Kobis
  • Horseradish
  • Marigolds
  • Terung

Tumbuhan sah paling buruk untuk kentang termasuk:

  • Labu
  • Skuasy
  • Timun
  • Bunga matahari
  • Tomato
  • Raspberi
  • Asparagus
  • Brokoli
  • Melon

Anda mungkin menyedari bahawa beberapa item ini adalah anggur. Mereka akan tercekik kentang. Yang lain menghalang cahaya matahari dan menarik perosak tertentu yang akan membunuh tanaman kentang anda.

Cara Menuai dan Simpan Tanaman Kentang Anda

Kentang sebenarnya agak mudah dituai. Berhenti menyiram tanaman anda selama beberapa minggu sebelum anda merancang untuk menuai. Ini membantu tumbuhan kering.

Kemudian anda akan mahu memastikan bahawa tumbuhan mati sepenuhnya. Cari daun kering dan anggur yang akan dikeringkan sepenuhnya ke pangkal tumbuhan. Apabila anda melihatnya, maka anda tahu bahawa kentang telah mencapai kematangan penuh.

Tidak pasti? Semak panduan kami apabila menuai kentang.

Langkah seterusnya ialah menggali kentang keluar dari tanah. Anda biasanya boleh melakukan ini dengan tangan atau menggunakan alat seperti spade atau garpu. Berhati-hati supaya tidak merosakkan kulit. Jika anda secara tidak sengaja memanggil atau memotong satu setengah, letakkannya terlebih dahulu untuk dimakan terlebih dahulu.

Akhirnya, anda akan membawa tanaman dituai di dalam untuk menyediakannya untuk penyimpanan. Anda akan mahu membersihkan kentang dengan kain atau berus lembut. Jangan gunakan air.

Seterusnya, letakkan kentang di lokasi sejuk yang gelap selama beberapa minggu. Simpan kentang dalam ruang bawah tanah, bawah tanah atau kawasan gelap lain yang tinggal sekitar 40 ° F dan tidak lebih tinggi daripada 65 ° F. Anda mahu kawasan yang mempunyai kelembapan 90%, idealnya.

Jauhkan mereka dari epal.

Cara Menggunakan Tanaman Kentang Anda

Bergantung pada saiz tanaman anda, anda mungkin akan makan banyak kentang dalam tempoh beberapa bulan akan datang. Oleh itu, kami ingin memberi anda beberapa resipi lazat untuk membantu anda menggunakannya.

Saya suka kentang, tetapi saya suka resipi yang membolehkan saya tidak membazirkan kentang masam yang sisa (kerana anda tahu setiap kali saya membuatnya, saya cukup mencukupi untuk memberi makan kepada tentera yang kecil.) Resipi kuih kentang yang masak yang sisa ini hanya sedemikian.

Resipi salad kentang yang dipanggang ini kelihatan begitu baik! Saya sebenarnya bukan peminat salad kentang biasa, tetapi resipi ini, saya boleh makan.

Anda tidak boleh tumbuh kentang dan tidak mempunyai kentang tumbuk. Saya seorang gadis kentang lecek, dan saya akan jujur, apabila saya memasak mereka, saya akan menambah mentega yang cukup bahawa saya mungkin meletakkan Paula Deen malu!

Kepada saya, sup kentang adalah perkara yang rumit. Sama ada berkrim, kaya, dan dimuatkan dengan banyak perisa yang hebat. Atau ia pada asasnya krim dan kentang dan rasa seperti blah. Resipi ini seolah-olah memukul semua nota yang betul dari rasa.

Apa-apa yang melibatkan kedua-dua keju dan kentang kedengarannya indah. Walau bagaimanapun, saya agak sombong mengenai kentang kerang saya. Resipi ini selera dengan baik sebagai ibu saya.

Dapatkan Tumbuh Kentang Anda

Kami ingin mendengar pemikiran anda mengenai kentang yang semakin meningkat. Adakah anda mempunyai helah atau tip khusus yang meningkatkan tanaman kentang anda setiap tahun? Adakah anda menanam kentang anda dengan kaedah tertentu (kotak kayu, beg sampah, dll) dan anda ingin berkongsi pengalaman anda dan bagaimana anda membuatnya berfungsi dengan baik untuk anda?