Grow Anise: Panduan Pemula untuk Menanam dan Menjaga Anise

Mencari tumbuhan yang mempunyai rasa yang berani, terang untuk memasak masakan anda, tetapi tidak mengambil banyak kerja menyerang di taman? Anda mungkin ingin mempertimbangkan anis yang semakin meningkat.

Kerana saya berasal dari keluarga Itali, anise adalah sejenis herba di sekeliling rumah saya. Kami menggunakannya untuk musim piza untuk setiap percutian dan pesta. Sekiranya anda tidak pernah menggunakan anis dalam masakan anda sebelum ini, rasa itu mengingatkan saya tentang licorice, tetapi dengan lebih rumit.

Tumbuhan yang cantik itu berasal dari Eropah selatan dan Mediterranean. Ia menghasilkan daun lacy dan bunga putih pada herba yang lembap. Bunga-bunga itu menyerupai renda Anne Anne, dan benih merupakan bahagian yang paling berguna dalam tumbuhan, sama seperti biji-bijian dan biji lobak. Anda juga boleh makan daun dan akar, yang mempunyai rasa licorice yang lebih halus. Bahagian yang terbaik? Anise tumbuh sangat mengasyikkan.

Bintang Anise, Adas dan Anise

Anise kadang kala keliru dengan adas dan anise bintang. Mari jelaskan perbezaan antara ketiga-tiga tumbuhan.

Walaupun mereka mempunyai rasa yang sama, anise dan anise bintang adalah dua tumbuhan yang berbeza. Mereka sering keliru kerana nama itu.

Anise bintang berasal dari keluarga Schisandraceae . Pokok malar hijau tumbuh sehingga 65 kaki tinggi dan menghasilkan buah-buahan berbentuk bintang yang biasa yang mempunyai rasa pedas, rasa licorice yang lebih sengit daripada anise.

Anise dan adas kadang-kadang keliru kerana biji aroma kelihatan seperti biji adas. Mereka berdua mempunyai rasa likuid yang sama, walaupun adas lebih berani.

Fennel berasal dari keluarga yang sama seperti wortel ( Foeniculum) dan biasanya ditanam untuk asas bulatnya, walaupun buahnya lazat juga. Daun dan bunga kelihatan seperti anise.

Anise ( Pimpinella anisum ), sebaliknya, adalah tumbuhan herba dari yang tumbuh sehingga 2 kaki tinggi. Ia menghasilkan banyak benih yang lazat yang boleh digunakan untuk sup rasa, kek, gula-gula, dan banyak lagi.

Cara Menanam Anise

Zon yang sedang berkembang

Anise tumbuh dengan baik dalam zon kebiruan USDA 4-9.

Bila hendak menanam

Anise memerlukan musim yang panjang untuk sekurang-kurangnya 120 hari. Mula benih 6-8 minggu di dalam rumah sebelum tarikh akhir purata fros untuk kawasan anda jika anda mempunyai musim yang pendek.

Keperluan Sun dan Tanah

Anise adalah tumbuhan iklim yang panas, yang berasal dari Eropah Selatan, sehingga memerlukan banyak cahaya matahari. Loji di bawah sinar matahari penuh.

Anis lebih suka tanah liat yang kaya dengan bahan organik dengan pH antara 6.0-6.7. Jika tanah agak terlalu berasid, anda boleh menambah sedikit kapur. Tanah itu perlu disiram dengan baik, jadi tambah kompos ke tanah jika anda mempunyai banyak tanah liat.

Menyediakan Lokasi

Tambahkan bahan organik ke bumi anda jika anda mempunyai tanah yang kurang nutrien. Luangkan masa untuk memecah rumpun mana-mana, yang membantu menghasilkan tanah ringan yang tumbuh tumbuh-tumbuhan anise.

Anise adalah tumbuhan aromatik yang boleh memupuk lebah madu dan pendebungaan lain ke kebun anda, jadi jangan cuba seksyen itu sendiri. Anise akan memberi manfaat kepada seluruh kawasan anda kerana ia menarik semua jenis serangga yang bermanfaat.

Memulakan di dalam bangunan

Bibit anise adalah halus, jadi sesetengah orang mengalami kesukaran untuk memindahkan mereka ke taman. Oleh kerana sensitiviti mereka untuk pemindahan, lebih baik untuk memulakan benih dalam periuk biodegradable. Melakukannya membantu mengganggu tumbuh-tumbuhan dan akar sesedikit mungkin.

Biji-bijian perlu berada dalam persekitaran yang hangat, antara 60-72 ℉, untuk bercambah.

Menyemai langsung

Satu lagi pilihan ialah untuk menyebarkan biji anise di luar tepat selepas ancaman fros pas. Anda tidak mahu menunggu lebih lama daripada itu kerana biji aroma memerlukan 120 hari untuk matang. Jika anda tinggal dalam iklim yang lebih sejuk, mulailah mereka ke dalam untuk membuat sebahagian besar musim anda berkembang.

Loji pada 1/2 inci jauh ke dalam tanah. Pengambilan memerlukan sekitar 7-14 hari, jadi jangan terkejut jika anak benih tidak muncul segera. Suhu yang lebih panas akan membantu mempercepat percambahan. Sebaik sahaja benih berusia 6 minggu, anda boleh nipisnya hingga 6-12 inci. Melakukannya meningkatkan akses cahaya matahari dan peredaran udara.

Jarak

Untuk tukang kebun kaki persegi, letakkan 12 biji satu kaki. Untuk tukang kebun berturut-turut, letakkan tanaman 12 inci selain 2 kaki antara baris.

Menanam Anise dalam Bekas

Sekiranya anda kurang dari ruang luar, cubalah mengembangkan anis dalam bekas. Pilih periuk yang mempunyai lubang saliran dan sekurang-kurangnya 8 inci dalam, dan isikan dengan campuran potting steril hingga 3/4 inci dari bahagian atas. Taburkan biji-bijian dan tutupnya dengan lapisan nipis tanah. Perlahan semburan tanah dengan air untuk mengelakkan mengganggu benih.

Cara Penjagaan Anise

Penyiraman

Anise air secara kerap sehingga tumbuhan-tumbuhan mapan di tempat tidur anda. Merancang untuk menyiram tumbuhan anise dua atau tiga kali seminggu sehingga mereka sekurang-kurangnya 6-8 inci tinggi. Kemudian, anda boleh mengurangkan pengairan.

Apabila ditubuhkan, tumbuh-tumbuhan anise boleh bertolak ansur dengan tempoh kemarau, yang masuk akal kerana ia berasal dari kawasan yang dikenali untuk iklim kering mereka.

Pemupukan

Anise yang tumbuh tidak memerlukan banyak persenyawaan, tetapi mereka mendapat manfaat daripada penggunaan baja nitrogen sebelum mereka berbunga pada bulan Jun hingga Julai. Anda juga boleh memakai pakaian tumbuhan dengan kompos berusia sekitar midseason untuk menggalakkan pertumbuhan.

Pastikan untuk menguji tanah anda sebelum anda memutuskan untuk menyuburkan. Sekiranya tanah miskin, tambah baja. Jika tidak, baja tidak perlu untuk berkembang anise.

Mulching

Seperti banyak tumbuhan, anis bukan peminat bersaing dengan rumpai. Untuk mengawal persaingan, gunakan mulsa di sekitar pangkalan tumbuhan anise anda. Jerami atau kayu adalah pilihan yang baik. Berhati-hati untuk mengelakkan terlalu banyak mulsa di sekitar batang pokok anda kerana ia boleh menyebabkan rosak. Jika sesetengah rumpai berjaya mengalirkannya melalui mulsa, tariknya dengan tangan.

Penyakit Anise Umum dan Perosak

Anise tidak mengalami terlalu banyak penyakit atau perosak, tetapi ada beberapa masalah yang mungkin anda hadapi.

Alternaria Blight

Jika anda mendapati bintik kecil, kuning atau coklat pada daun, anda mungkin menghadapi penyakit kulat ini. Penyebaran Alternaria oleh biji dan kelembapan yang disebabkan oleh peredaran udara yang lemah.

Untuk membantu mengelakkan hama Alternaria, merawat benih dengan air panas sebelum menanamnya. Pastikan anis yang disiram dengan baik. Anda perlu mengeluarkan dan memusnahkan tumbuhan jika ia menunjukkan tanda-tanda penyakit. Kulat boleh hidup di atas tanah dan menjangkiti tumbuh-tumbuhan lain, jadi pastikan untuk mengeluarkan semua serpihan dari taman.

Downy Mildew

Cendawan lebat menyebabkan bintik-bintik kuning pada permukaan atas daun dan pertumbuhan putih, lembut di bahagian bawah. Ia adalah kulat yang menjengkelkan yang menjejaskan daun muda, lembut dan disebabkan oleh kebocoran daun yang berpanjangan dari penyiraman overhead. Untuk menguruskan cendawan ringan, pastikan anda tidak terlalu banyak tanaman anda untuk membolehkan peredaran udara. Juga, pastikan air pada waktu pagi dan di pangkalan tumbuhan.

Mildew Powdery

Cendawan serbuk kelihatan seperti, seperti namanya, pertumbuhan serbuk pada daun. Jangkitan teruk boleh menyebabkan bunga menjadi terdistorsi. Ia adalah kulat yang boleh menyebarkan jarak jauh di udara supaya dapat menangkapnya dari jiran anda. Penyakit ini lebih suka kelembapan yang tinggi dan suhu yang sederhana, dan jangkitan cenderung menjadi lebih buruk di kawasan berlorek.

Untuk menghilangkan cendawan serbuk, elak daripada membaja dan gunakan aplikasi racun kulat. Aplikasi sulfur boleh membantu mengawal jangkitan pada awal musim.

Aphids

Aphids adalah serangga berbahan kecil kecil yang berpaut pada bahagian bawah daun dan batang tumbuhan. Mereka biasanya hijau atau kuning, dan serangan berat boleh menyebabkan daun menjadi kuning atau terdistorsi. Aphids melepaskan madu ke atas tumbuhan yang menggalakkan pertumbuhan acuan, jadi walaupun makhluk-makhluk itu tidak menyerang anda, cuba untuk mengekalkan serangan-serangan yang terkawal.

Untuk menghilangkan aphids, semburan tumbuhan dengan jet yang kuat air untuk mengetuk mereka dari daun. Insektisida hanya diperlukan sekiranya serangannya sangat kuat. Tumbuhan boleh bertolak ansur dengan serangan rendah atau sederhana tanpa penderitaan. Anda boleh menggunakan sabun insektisida atau minyak, seperti minyak neem atau canola, untuk mengawal populasi jika terlalu besar.

Armyworms

Serangga cenderung berkumpul bersama dan menyebabkan lubang berbentuk tidak teratur di dedaunan. Anda mungkin menemui kelompok telur pada daun dengan sehingga 150 telur. Mengawal pasukan tentera boleh menjadi rumit kerana mereka boleh melalui 3-5 generasi setiap tahun.

Kaedah organik termasuk mengawal cacing tentera secara biologi dengan menggalakkan musuh semulajadi. Anda boleh memohon racun perosak biologi seperti Bacillus thuringiensis. Anda juga boleh menggunakan perangkap pheromone untuk menangkap rama-rama semasa mereka mendarat.

Cutworms

Cutworms boleh menyebabkan batang tumbuh-tumbuhan atau benih muda dipenggal di garisan tanah. Lubang tidak teratur mungkin muncul di permukaan tumbuhan.

Untuk menghilangkan ulat cacing, keluarkan semua sisa tumbuhan dari tanah selepas tuai atau dua minggu sebelum penanaman. Tangan-memilih larva selepas gelap dan menyebarkan bumi diatomacea di sekitar pangkalan tumbuhan. Anda juga boleh memohon racun serangga ke kawasan yang dipenuhi taman atau menggunakan kolar tumbuhan kadbod DIY.

Tumbuhan Companion untuk Anise

Anise tumbuh dengan baik dengan banyak tumbuh-tumbuhan, tetapi anda akan dapati beberapa tumbuhan sahabat baik untuk biji aroma termasuk:

  • Ketumbar
  • Kobis
  • Anggur
  • Kacang

Elakkan penanaman anise dengan:

  • Wortel
  • Basil
  • Rue
  • Radishes

Penuaian dan Penyimpanan Anise

Benih Panen

Tumbuhan anise biasanya dituai di antara bulan Ogos dan September apabila bunga pergi ke benih. Anda akan terkejut betapa mudahnya untuk mengumpul biji aroma!

Potong payung bunga, dipanggil umbel, sementara ia masih hijau. Jika anda tidak menggunakan daun, anda juga boleh tarik seluruh tumbuhan keluar dari tanah. Ikat tumbuhan anise atau umbel ke dalam bungkus dan letakkan di dalam kawasan yang berventilasi dengan cahaya matahari yang tidak langsung kering. Pastikan kawasan itu hangat. Melakukan ini membantu herba dan biji kering.

Setelah kering, anda boleh menggosok umbel di antara telapak tangan anda untuk membantu memisahkan benih dari badan. Satu lagi pilihan ialah mengikat beg kertas di sekeliling bunga anise, menangkap biji-bijian ketika mereka turun semasa pengeringan.

Selepas menuai, simpan benih di tempat yang sejuk dan gelap di dalam bekas kedap udara.

Anda juga boleh mengeluarkan minyak anise dengan penyulingan wap.

Menuai Daun dan Akar

Anda juga boleh makan daun anise. Mereka rasa sama dengan benih tetapi lebih ringan. Cuba mereka dicincang dalam salad atau sebagai hiasan pada pencuci mulut atau daging seperti sosej. Potong mereka dari kilang itu sekiranya diperlukan.

Anda boleh makan akar, juga. Gali mengelilingi kilang dan tarik akar keluar dari tanah. Simpan mereka yang dibalut dengan kain linen di dalam peti sejuk.

Penggunaan ubat

Anda boleh menggunakan biji aroma keseluruhan atau di dalam resipi atau untuk tujuan perubatan. Ia sering digunakan sebagai ubat herba untuk merawat sakit perut atau masalah penghadaman lain.

Anise layak mendapat tempat yang lebih menonjol di dunia memasak, dalam pendapat saya yang rendah hati. Cuba dalam cookies, ditaburkan pada ayam, atau dalam koktel. Marilah kita tahu resipi kegemaran anda dalam komen.