Canning Sweet Potato - 3 Easy Methods

Sekiranya anda membeli item melalui pautan di halaman ini, kami boleh mendapat komisen. Kandungan editorial kami tidak dipengaruhi oleh komisen. Baca pendedahan penuh.

Semasa membesar, saya berteman dengan ubi keledek. Ada sesuatu yang pelik tentang hakikat bahawa ubi jalar adalah sayuran, tetapi digunakan dalam pencuci mulut. Saya meneruskan dengan pemikiran kanak-kanak saya yang masih kecil memikirkan ubi keledek adalah sayuran yang paling membingungkan yang pernah saya jumpai.

Kemudian suatu hari nanti, saya dapati resipi periuk lazat yang termasuk ubi jalar, dan saya telah menjualnya dari situ.

Tetapi sekarang saya bukan sahaja menanam dan menyembuhkan mereka tetapi juga mereka.

Adakah anda tahu terdapat pelbagai cara untuk dapat ubi jalar? Nah, anda tidak akan dapat mengatakan bahawa esok. Berikut adalah tiga cara pengetinan yang berbeza untuk selalu mempunyai ubi jalar segar yang ditebar di pantry anda:

Nota sebelum kita mulakan, walaupun. Apabila sayur-sayuran pengetinan anda biasanya menambah satu sendok teh garam pengetam setiap balang quart. Anda boleh melakukan ini dengan ubi keledek, walaupun ramai orang tidak menyedari bahawa garam sebenarnya digunakan untuk apa-apa lebih daripada penggalak rasa dalam makanan asid rendah.

Jika anda merasa lebih selesa dengan garam yang digunakan dalam pengetinan anda, kemudian pergi untuk itu. Sekiranya anda cuba mengelakkan garam untuk tujuan kesihatan, jangan ragu untuk meninggalkan bahan tersebut. Ia adalah sepenuhnya kepada anda.

Kaedah # 1

melalui Housewife Hanya Bersyukur

Anda perlu:

    • 3 paun ubi jalar dalam balang kuar
    • Gula
    • Air
    • Canner
    • Jars
    • Jar rasuah

1. Peel'em dan Dice'em

Anda akan mahu memulakan proses dengan mengupas kentang manis anda dan kemudian membilasnya dengan air sejuk. Anda boleh menggunakan pisau atau pisau kentang untuk membantu membuat proses mengelupas menjadi sedikit lebih cepat.

Sebaik sahaja anda mendapat kentang anda dikupas dan dibilas, maka anda akan mahu memotongnya menjadi kira-kira 1 inci kiub. Saya tidak fikir sesiapa yang benar-benar menggunakan alat pengukur untuk memastikan bahawa kiub mereka adalah satu inci, sehingga bola mata dan potong mereka hampir satu inci yang anda boleh.

2. Prep and Pack Jars

Adalah penting untuk menyediakan balang pengetinan anda dengan betul kerana anda tidak mahu bakteria terbentuk di dalam balang anda dan mencemari makanan anda. Senario terbaik dalam contoh itu ialah makanan anda rampasan, tetapi anda kemudian membuang satu tan makanan. Senario kes buruk dalam contoh itu adalah bahawa bakteria terbentuk dalam makanan, tidak muncul dalam makanan anda, dan kemudian anda memakannya dan menjadi sakit.

Elakkan senario itu sekiranya mungkin dan pastikan untuk mencuci dan membersihkan balang pengetam anda. Apabila balang anda dibersihkan tetapi masih panas, mulakan bungkus dengan ubi keledek anda. Anda ingin memastikan meninggalkan satu ruangan di bahagian atas balang.

3. Buat Jus

Apabila pengetinan (kecuali jika anda adalah daging pengetinan) anda biasanya memerlukan cecair untuk mengikuti proses tersebut. Dalam kaedah ini, anda akan mencipta sirap. Anda melakukan ini dengan memasukkan bahagian gula dan air yang sama bersama-sama.

Kemudian anda membawa cecair ke mendidih. Berapa banyak sirap yang anda buat akan bergantung kepada berapa banyak ubi keledek yang anda merancang pengetinan pada satu masa. Jika anda melakukan batch kecil, maka anda perlu sedikit sirap. Jika anda mengetuk kumpulan yang lebih besar, maka anda perlu membuat lebih banyak sirap.

Apabila anda telah mendapat sirap anda, anda sudah bersedia untuk menyempurnakan proses pengalengan.

4. Tambah Sirap dan Proseskan Bekas

Anda akan mahu menambah sirap panas anda ke balang anda dengan menggunakan cecair di atas ubi jalar. Sekali lagi, pastikan untuk meninggalkan satu inci ruang depan.

Dari situ, anda akan mahu meluncurkan pisang pengetam ke tepi balang untuk melepaskan gelembung yang terperangkap dalam balang.

Kemudian anda akan menambah penutup panas dan cincin ke balang. Anda perlu menekan kentang manis selama 90 minit di bawah tekanan 10 paun.

5. Selesaikan Mereka

Apabila ubi keledek dilakukan dengan proses pengetinan, anda perlu memastikan bahawa injap tekanan telah jatuh ke atas tungkai sebelum mengeluarkan tudung supaya taring tidak akan meletup kerana ia berada di bawah tekanan.

Kemudian anda akan mahu menggunakan pengangkat balang anda untuk merebut balang panas dari pembuat dan meletakkannya di permukaan keras yang telah ditutup dengan tuala supaya anda tidak membakar permukaan.

Dari sana, anda perlu membiarkan balang duduk selama 24 jam. Apabila tempoh 24 jam telah berakhir, pastikan butang itu jatuh pada tudung untuk memastikan balang telah dimeteraikan dengan betul. Kini anda boleh melabelkannya dan meletakkannya sehingga anda sudah bersedia untuk menikmatinya. Ingat untuk menambah tarikh sekalipun.

Kaedah # 2

melalui Dandelions Daphne

Anda perlu:

      • Canner Tekanan
      • Kira-kira 3 paun ubi keledek per balang quart
      • Air

1. Sediakan Kentang

Kaedah ini sedikit berbeza kerana kita akan bermula dengan mencuci kentang manis sambil meninggalkan kulit pada mereka. Sesetengah orang lebih suka kaedah ini kerana jika anda meninggalkan kulit pada kentang, ia membantu menghalang perubahan warna semasa proses pengetinan.

Kemudian anda perlu mendidih kentang (masih meninggalkan kulit) selama kira-kira 15 atau 20 minit, atau sehingga kentang hanya sedikit melembutkan. Apabila anda hanya boleh mencubit kentang dengan garpu, maka anda tahu mereka sudah siap ditarik dari air mendidih.

Dari sana, biarkan kentang sejuk sehingga anda dapat menyentuh mereka dengan tangan kosong dan tidak terbakar. Apabila kentang sejuk, keluarkan mereka. Anda sepatutnya dapat meluncurkan kulit dari mereka pada ketika ini.

Sekiranya tidak, anda boleh menggunakan pisau atau pengupas kentang untuk membantu anda.

Sebaik sahaja kentang dikupas, potongnya menjadi kiub satu inci. Pastikan bahawa anda kiub kentang kerana jika anda cuba untuk mash mereka, anda boleh mempunyai beberapa masalah pemanasan semasa proses pengetinan yang membolehkan bakteria terbentuk di balang anda, yang anda tidak mahu.

Apabila kentang anda dibasuh, direbus, dikupas, dan dibubuh, maka anda sudah bersedia untuk melancarkan proses pengetinan itu.

2. Pek Jar

Anda akan memastikan bahawa balang pengetam anda telah dibersihkan dan dibersihkan secara menyeluruh. Apabila mereka telah, anda perlu mula membungkus balang dengan ubi keledek. Pastikan untuk meninggalkan satu ruangan ruang depan.

Sekarang, sesetengah orang lebih suka menyiapkan kentang manis mereka sehari terlebih dahulu supaya mereka mempunyai banyak masa untuk menyejuk sebelum membungkus balang mereka. Dalam kes itu, anda perlu memastikan bahawa anda memanaskan semula ubi keledek sebelum membungkusnya ke dalam balang.

3. Tambah Air dan Debubble

Sebaik sahaja tangki pengetinan anda telah dibungkus, sudah tiba masanya untuk menambah sedikit air mendidih di bahagian atas ubi keledek. Anda perlu memastikan bahawa ubi keledak dilindungi sementara masih menghormati ruang kepala satu inci.

Kemudian anda perlu menggunakan pisau pengetinan anda dan luncurkannya ke tepi balang untuk melepaskan sebarang gelembung udara yang mungkin terperangkap dalam balang.

Juga, jika anda bimbang tentang ubi keledek anda yang berubah-ubah, anda sentiasa boleh menambah percikan jus lemon atau jus oren ke dalam setiap balang, jadi keasaman dalam jus dapat membantu memerangi masalah itu.

4. Letakkan penutup pada balang dan proses

Sekarang bahawa balang anda sudah bersedia untuk pergi, anda perlu menambah penutup panas dan cincin ke puncak balang anda. Pastikan mereka dikawal dengan ketat ke bahagian atas balang.

Kemudian anda perlu memproses balang-balang di dalam tongkat tekanan selama 90 minit pada 10 pon tekanan.

5. Balutnya

Sebaik sahaja injap tekanan telah turun ke atas pemancing, anda perlu mengeluarkan balang dengan penarik balang. Kemudian letakkannya di permukaan keras yang telah dilindungi dengan tuala untuk membiarkan mereka sejuk selama 24 jam akan datang.

Apabila tempoh 24 jam itu selesai, tandai penutup untuk memastikan butang di pusat telah turun, memastikan balang dimeteraikan. Sekiranya mereka dimeteraikan, maka anda sudah bersedia untuk melabel dan menyimpan ubi jalar sehingga anda sudah siap untuk menikmatinya.

Kaedah # 3

melalui Canning Granny

Kaedah # 3 pada asasnya sama dengan kaedah yang saya nyatakan sebelum ini, jadi saya akan menghindarkan anda mengulangi proses keseluruhan dan melompat langsung ke perbezaan.

Sekarang, sesetengah orang suka dapat makanan mereka untuk menjadi lebih sihat. Orang lain suka dapat makanan sendiri menjadi sedikit sihat, tahu apa yang ada di dalamnya, dan menjimatkan wang. Sekiranya anda berada dalam kategori pertama, maka anda mungkin mahu hanya berpegang kepada pengalengan dengan air, jadi anda tidak mempunyai pemanis atau kalori tambahan.

Walau bagaimanapun, jika anda mahu kentang manis anda dalam sirap tetapi masih menyiapkannya dalam kulit mereka (seperti yang disebutkan dalam kaedah sebelumnya), maka bukannya menggelegak air mendidih di atas kentang manis, anda hanya menyiapkan sirap panas di bahagian atas .

Tetapi terdapat beberapa variasi sirap yang anda gunakan. Anda boleh membuat sirap mudah asas yang sama dengan gula dan air.

Atau anda boleh mengetuk takuk dan membuat sirap gula perang. Anda perlukan 2 bahagian gula perang kepada 1 bahagian air. Terserah kepada anda sirap yang anda pilih untuk pergi, tetapi sama ada cara, saya pasti anda akan merasa lezat.

Ingatlah, selalu tekanan kentang manis anda, dan anda perlu berbuat demikian selama 90 minit di bawah tekanan 10 paun.

Oleh itu, anda ada penjelasan tentang bagaimana untuk dapat ubi jalar. Tiga kaedah yang berguna untuk pengetinan ubi keledek sendiri yang lazat. Cuba setiap daripada mereka dan lihat kaedah mana yang anda suka.

Atau jika anda sudah dapat kentang manis, teruskan dan kongsi kaedah yang anda pilih sekarang. Hanya tinggalkan komen kami di ruangan yang disediakan di bawah. Kami suka mendengar daripada anda!