7 Langkah Mudah Membuat Cider Keras Sendiri Anda Sendiri

Sekiranya anda membeli item melalui pautan di halaman ini, kami boleh mendapat komisen. Kandungan editorial kami tidak dipengaruhi oleh komisen. Baca pendedahan penuh.

Ia adalah petang yang cepat, dan anda berada di luar di sekitar lubang api anda atau mungkin berayun di teras anda. Anda ingin mempunyai minuman yang lazat dengan sepakan kecil 'dewasa' kepadanya.

Jadi apa minuman yang anda pilih?

Nah, ramai orang beralih kepada cider keras. Adakah anda tahu bahawa anda sebenarnya boleh membuat ini sendiri? Jika anda tidak, anda tidak akan dapat mengatakan bahawa esok.

Oleh itu, jika anda ingin mempunyai sari buah keras untuk bertukar pada petang kelonggaran seterusnya, bacalah kerana ini boleh menjadi minuman dewasa kegemaran anda yang baru.

Berikut adalah Cara Membuat Hard Cider:

1. Pilih Racun Anda

Jika anda akan membuat sari keras, maka anda biasanya perlu bermula dengan sari. Yang bermaksud anda perlu membuat cider buatan sendiri sendiri, atau anda perlu membeli tempatan untuk mencari beberapa cider.

Alasan saya katakan tempatan adalah kerana anda mahukan cider yang tidak mempunyai bahan kimia dan semulajadi. Lebih mudah untuk mencari ini apabila anda berbelanja secara tempatan dan mencari orang yang membuat dan menjual cider mereka sendiri.

Sebaik sahaja anda mendapat cider anda di tangan, maka anda sudah bersedia untuk bergerak dengan prosesnya.

2. Sesuatu untuk Berkembang

Jika anda ingin membuat apa-apa jenis minuman keras, maka anda mungkin tahu ia memerlukan yis. Cider keras tidak berbeza.

Tetapi anda akan mahu memilih jenis yis spesifik untuk membuat kerja ini. Anda boleh menggunakan ragi yang khusus dimaksudkan untuk cider, atau anda boleh pergi dengan ragi yang dimaksudkan untuk wain kering. Yis wain kering berfungsi dengan baik dan lebih murah dalam kebanyakan kes.

Walau bagaimanapun, jika anda merasa lebih selesa menggunakan yis secara khusus dibuat untuk cider, maka lakukan apa yang membuat anda selesa.

Sebaik sahaja anda mendapat ragi anda, kami boleh bergerak ke hadapan.

3. Inilah Cara Memulakan Anda

Anda sebenarnya boleh melangkau langkah ini jika anda memilihnya. Yang terbalik untuk mewujudkan permulaan anda sendiri ialah anda tahu bahawa ragi anda masih hidup dan aktif. Ini juga bermakna ia akan mula menanam cider anda sebaik sahaja anda meletakkannya.

Jadi, jika anda membuat keputusan untuk memulakan, anda perlu melakukan ini sehari sebelum anda membuat keputusan untuk mula membakar cider keras anda. Anda akan ingin memulakan dengan menuangkan beberapa auns pembersih buatan sendiri atau semua semulajadi ke dalam bekas yang anda boleh meterai. Saya mungkin akan menggunakan sesuatu seperti balang mason.

Kemudian anda akan menambah satu paket yis anda ke bekas yang sama. Tambah tudung ke bekas yang akan mengelaknya dan goncang yis dan jus selama beberapa saat.

Selepas anda menyelesaikan langkah ini, letakkan balang itu, tetapi letakkan di lokasi yang anda tidak akan lupa. Dalam kira-kira 5 atau lebih jam, anda akan mahu kembali dan semak campuran anda di balang. Anda akan mencari aktiviti dalam balang, yang bermaksud gelembung.

Jika anda melihat aktiviti yang berlaku di dalam balang, maka anda perlu membuka penutup tudung dan lepaskan tekanan di dalam balang.

Kemudian letakkan tudung itu kembali ke dalam balang dan isinya dalam peti sejuk sehingga anda memerlukannya pada hari berikutnya.

Walau bagaimanapun, pastikan anda menarik 'mula' keluar dari peti sejuk beberapa jam sebelum anda mula membakar cider keras anda supaya ia akan menjadi sejuk dan bangun kembali ragi.

4. Langkah Pertama Hari Besar

Apabila saya katakan 'Hari Besar' saya merujuk hari minuman. Di sinilah semua sihir mula berlaku. Anda akan memulakan proses dengan meletakkan bakar sider anda di dalam periuk yang akan digunakan untuk dimasak. Ini boleh menjadi periuk sup jika itulah yang anda miliki.

Kemudian anda akan membiarkan ia merenung sekitar 45 minit. Tujuannya adalah untuk membunuh mana-mana bakteria yang mungkin di dalam cider anda.

Juga, terdapat yis penyangak yang secara rawak melayang melalui udara. Proses simmering ini akan membantu untuk membunuh mana-mana daripada mereka juga.

Tetapi saya perlu menyebut di sini bahawa anda hanya mahu meremehkan cider. Anda tidak mahu membawa cider mendidih. Jika ia mendidih, maka ia membolehkan pectin dalam cider untuk mula ditetapkan. Ini akan membuat minuman berjerebu, yang mungkin anda tidak mahu.

Selepas anda mula merayap sari anda, anda akan mahu menambah pemanis anda kepada campuran sekarang. Sesetengah orang menambah madu, sementara ada yang memilih gula perang. Anda boleh menyesuaikan kemanisan yang anda suka.

5. Langkah Kedua Hari Besar

Langkah seterusnya adalah sangat mudah. Anda hanya tuangkan campuran ke dalam baldi yang dibersihkan. Anda tidak mahu mencurahkannya ke dalam baldi tanpa larutan kerana ia boleh menyebabkan cider anda merosakkan.

Walau bagaimanapun, anda perlu tahu cara membersihkan baldi dengan baik. Jangan risau, ia sangat mudah dilakukan. Anda akan mula dengan menuangkan topi penuh peluntur ke dalam baldi anda.

Kemudian anda menambah air ke bahagian atas baldi dan biarkan ia duduk selama 30 minit. Setelah 30 minit anda selesai, anda hanya akan membuang baldi dan bilas dengan air sejuk.

Oleh itu, anda mungkin ingin memastikan bahawa anda membersihkan baldi anda sebelum anda memulakan proses simen cider anda, atau bahkan semasa anda merayap cider anda. Dengan cara itu apabila cider selesai merayap selama 45 minit, anda hanya boleh membuangnya ke dalam baldi anda.

6. Langkah Ketiga Hari Besar

Langkah seterusnya adalah sangat penting. Sekiranya anda tidak membuat permulaan untuk peniaga keras anda, maka anda mahu melepaskan ragi anda sekarang.

Walau bagaimanapun, jika anda membuat permulaan, maka ini adalah masa yang anda mahu membuangnya ke dalam campuran.

Seterusnya, anda akan menggunakan sama ada keluli tahan karat atau sudu plastik untuk mengaduk campuran selama satu minit. Anda akan mahu menggunakan keluli tahan karat atau plastik kerana ia membantu menghidupkan campuran.

Kemudian anda akan menambah tudung ke baldi anda, meterai, dan letakkan kunci udara. Simpan baldi di lokasi yang suhu di antara 60 dan 75 darjah Fahrenheit. 60 darjah sebenarnya adalah suhu terbaik yang boleh anda simpan di. Jika ia lebih rendah daripada suhu ini, maka campuran tidak akan ditapai.

Tetapi jika suhu terlalu tinggi, ia akan menuai lebih cepat dan berpotensi mengompromi rasa cider.

7. Anda Adakah Jadi Tutup

Jadi campuran anda sedang disimpan di dalam almari, dan anda telah memantau suhu. Anda akan mahu menyemak semula dalam masa 1-2 hari untuk memeriksa kunci udara. Ia harus mulai gelembung kerana ia harus melepaskan karbon dioksida. Gegaran itu perlu berlangsung selama kira-kira dua minggu.

Setelah menggelegak telah berhenti, anda akan mahu membenarkan campuran itu duduk selama seminggu lagi. Ini akan membenarkan ragi dipenuhi.

Apabila buih telah berhenti dan diberi masa untuk menyelesaikan, anda boleh tarik penutup dan rasa ujian untuk melihat apa yang anda fikirkan kumpulan pertama anda dari cider buatan sendiri.

Sekarang, saya menyedari bahawa saya telah memberi anda langkah demi langkah bagaimana membuat cider, tetapi ada resipi lazat yang berbeza di luar sana anda boleh mencuba apabila anda membuat cider keras anda untuk menikmatinya.

Resipi Hard Cider

Berikut adalah beberapa daripada mereka:

1. Sparkling Hard Apple Cider Sangria

Jika anda mendapati diri anda meraikan kejatuhan, tetapi hanya untuk menyedari bahawa suhu tidak bekerjasama, maka anda pasti gembira mendapat resipi ini.

Jadi sangat mudah dibuat. Ia hanya memerlukan beberapa hirisan epal, pear, sesetengah wain putih yang baik, dan cider keras anda.

2. Spider Spiced Apple Cider

Resipi apel epal ini sebenarnya melangkaui keseluruhan proses penapaian, dan ia boleh dibuat di crockpot!

Oleh itu, anda hanya memanaskan cider anda di crockpot, tambah bahan-bahan yang diperlukan, dan betul-betul sebelum berkhidmat, tambahkan wiski kegemaran anda atau bourbon.

3. Roti Apple Cider 'Hard' Hard

Tidak semua orang suka membuat cider epal keras untuk diminum. Sesetengah orang sebenarnya berjaya memasak dan mencuba resipi lazat yang baru ... seperti ini.

Jadi jika anda suka memasak dengan cider keras anda, maka cuba resipi roti yang lazat ini. Ia menjadikan air mulut saya melihatnya.

4. Cranberry Apple Cider Sangria

Ini adalah satu lagi resep sangria yang lazat. Daripada ia menawarkan epal dan pir, resipi ini mempunyai epal dan cranberry. Mereka sangat 'rasa', tidakkah anda fikir?

Jadi, jika anda mendapati diri anda jatuh bersama-sama, dan anda ingin minuman dewasa, jangan sampai barangan yang dibeli di kedai. Sebaliknya, buat minuman lazat ini dan nikmati cuaca musim gugur.

5. Apple Cider Mimosas

Ini membuatkan saya memikirkan cerita lucu. Ketika saya masih kecil, saya pergi ke pejabat ibu saya di mana terdapat peti sejuk bersama. Saya mengeluarkan jus oren untuk minum sedikit, seperti biasanya. Mereka sentiasa menyimpannya dalam periuk. Selepas gelas kedua saya, saya berkata, "Ibu, jus oren ini terasa lucu." Dia kira mati apabila dia sedar saya minum mimosas dari pesta yang mereka miliki di pejabat awal hari itu.

Jadi apabila anda membuat resipi ini, pastikan anak-anak anda tidak berfikir bahawa ia adalah jus oren ... seperti yang saya lakukan. Tetapi nikmati minuman ini kerana ia hanya memerlukan cider epal dan champagne. Ia tidak menjadi lebih mudah daripada yang sekarang?

Nah, sekarang anda tahu cara membuat cider apel keras anda sendiri. Plus, anda mempunyai 5 resipi untuk cara yang anda boleh gunakan dan nikmati cider epal anda juga.

Tetapi saya ingin tahu, adakah anda suka cider keras? Jika ya, adakah anda membuat sendiri? Bagaimana?

Kami suka mendengar daripada anda jadi sila tinggalkan komen kami di ruang yang disediakan.