4 Cara yang Delicious dan Berbeza Membuat Butter Homemade di Dapur anda

Saya dibesarkan di sebuah rumah di mana ibu tunggal saya banyak bekerja, tetapi dia membanggakan diri dalam membuat makanan homecooked. Saya juga membesar memikirkan Country Crock adalah mentega sebenar.

Selepas berpindah dan berkahwin, suami saya memperkenalkan saya kepada mentega. Kehidupan saya tidak pernah sama.

Saya berani mengatakan mentega adalah apa yang memulakan saya di atas perjalanan homestead saya. Apabila saya mengalami perubahan hidup seperti mentega sebenar, saya mula meneroka makanan lain dari awal lagi. Saya mahukan bahan-bahan saya menjadi lebih baik, supaya saya dapat menikmati makanan yang terbaik.

Walaupun saya mesti mengakui, selama tiga tahun pertama saya berpuas hati dengan hanya membeli mentega dari kedai.

Kemudian, apabila anak-anak perempuan saya kecil, saya cuba untuk memikirkan aktiviti yang menyeronokkan untuk mereka lakukan. Semasa saya membaca tentang membuat mentega buatan sendiri saya fikir, "Pasti, mengapa tidak?", Dan akhirnya kami membuat mentega dari awal.

Saya tidak boleh berfikir, "Pertimbangkan saya dijual!" Ia sangat mudah dan kami sangat berseronok berjabat yang boleh dan saya suka melihat kegembiraan di mata mereka apabila cecair bertukar kepada pepejal!

Sejak itu saya telah belajar beberapa cara untuk membuat mentega. Para remaja di kelas ekonomi rumah saya mendapat inspirasi dengan menonton mentega yang dibuat dan saya memilih untuk tidak melakukannya dengan tangan di sana!

Apa itu Butter?

Mentega adalah segalanya.

Okay, semua bercanda mengetepikan - mentega adalah krim sebat berat bercampur untuk jangka masa yang panjang. Saya mengatakan tempoh yang panjang tetapi paling banyak, anda melihat sebelas minit berjabat dengan tangan. Ia melalui pelbagai langkah sebelum mengubah krim menjadi mentega.

Apabila membuat sendiri, anda juga mendapat faedah tambahan untuk membuat serbuk mentega juga. Jadi, berikut adalah beberapa cara yang berbeza untuk membuat mentega dan buttermilk.

Cara yang berbeza untuk membuat mentega buatan sendiri:

1. Hand-Shaken

Saya mula membuat mentega tangan dengan meletakkan krim sebat dalam balang mason.

Letakkan tudung dengan ketat dan mula gemetar. Bahagian ini mengambil yang paling lama tetapi berita gembira adalah anda masih boleh melakukan perkara-perkara lain semasa anda berjabat tangan. Sebagai contoh, saya memeriksa anak-anak perempuan saya yang membersihkan bilik mereka dan mula menonton rancangan televisyen di kotak HD kami.

Selepas lima minit tanpa henti bergetar, beralih dari lengan ke tangan sebagai orang yang letih, krim saya telah melanda panggung ringan. Jika anda melihat dalam gambar saya mungkin atau mungkin tidak tersangkut jari saya untuk memastikan ia terasa baik. Ya, ia adalah lazat.

Satu perkara yang perlu diperhatikan di sini adalah bahawa ia mula menjadi sukar untuk goncang dan anda mungkin tertanya-tanya jika ia berjabat sama sekali. Jangan risau, itu!

Selepas tujuh minit

Ketika saya membuang tudung selama lima minit, anak perempuan saya berjalan dari biliknya dan bertanya apakah dia dapat membantu yang saya menyerahkannya dengan mudah. Dia gemetar selama dua minit sebelum menyerahkannya kepada saya.

Apabila dia menyerahkannya, saya dapat mengatakan bahawa kami sudah dekat kerana ia akan goncang dari atas ke bawah dalam satu kumpulan. Belum lagi walaupun.

Selepas sebelas minit

Sepuluh minit saya dapat memberitahu kami telah dipisahkan. Bunyi cecair cair dengan mentega sangat memuaskan. Saya menggegarkannya sedikit lagi ketika saya berjalan dari ruang tamu ke ruang makan untuk mengambil gambar ini dan memisahkan dadih susu dari mentega.

Terdapat cara pertama untuk membuat mentega. Ia menyeronokkan dan membuat kanak-kanak (berani saya katakan, remaja) berkata, "Hei, bolehkah saya berbuat demikian?" Rasanya lebih manis dan lebih ringan daripada apa yang dibeli di kedai. Benar-benar menang-menang!

2. Pemproses Makanan

Saya mempunyai pemproses makanan kecil tetapi mengejutkan, ia membuat lebih banyak mentega daripada saya fikir ia akan berlaku. Ia juga yang terpantas, hanya mengambil masa tujuh minit.

Gambar itu diambil selepas saya menghidupkan penutup selama kira-kira tiga puluh saat.

Selepas tiga minit

Ini adalah titik yang saya menyedari bahawa saya memerlukan lebih banyak krim sebat. Jadi apa yang anda lihat di sini adalah dua minit campuran dan cecair baru ditambah. Jika anda mempunyai pemproses makanan tradisional, anda akan dapat menekan butang "tinggi" dan berjalan kaki.

Selepas tujuh minit

Anda boleh lihat di sini bahawa ada buttermilk dan mentega. Yeah!!!!

Tidak seperti tangan gemetar walaupun, ia bukan bola dan cecair sepenuhnya dipisahkan. Di lain-lain untuk menetapkan ini, anda perlu menambah satu lagi langkah.

Langkah tambahan

Dalam langkah ini, anda mengambil penapis jejaring dan memisahkan cecair dari mentega. Adalah penting untuk memindahkan mentega ke sekeliling dan tolak perlahan-lahan untuk mendapatkan semua susu mentega. Jika anda mempunyai cheesecloth, itu akan berfungsi juga.

3. Pengadun Bantuan Dapur

Saya seorang penyokong besar untuk pencampur bantuan dapur dan merasakan ia penting dalam dapur rumah. Jika membuat mentega sendiri sepanjang masa adalah sesuatu yang anda mahu lakukan (bersama-sama dengan barangan lain seperti roti) yang mempunyai bantuan dapur mungkin merupakan pelaburan yang bijak. Tetapi cukup mengenai peralatan itu.

Saya akan mengatakan bahawa kaedah ini mengambil selagi kaedah tangan yang digoncangkan. Ini mungkin kerana saya memilih untuk menghentikannya beberapa kali, dan mengikis mesin ke bawah.

Saya menambah garam kepada yang ini kerana anak perempuan itu menyatakan bahawa ia memerlukan garam. Kita harus mempertimbangkan manfaat tambahan ini - anda boleh membuat keputusan sama ada anda mahu menjadikannya asin atau tidak.

Bermula

Ya, kita bermula dengan krim pembungkus yang baik. Perlahan-lahan engkol sehingga 10 dan, jika anda memilikinya, tambah perisai splash.

Selepas enam minit

Pada ketika ini kami telah menyebat krim, hanya masin bukannya manis. Saya tidak rasa menguji versi ini!

Selepas sepuluh minit

Seperti halnya dengan pemproses makanan, dengan Bantuan Dapur, anda perlu memisahkannya dengan menggunakan penapis kain mesh atau cheesecloth.

4. Butter Churner

Ini bukan sesuatu yang saya sendiri cuba tetapi tidak sabar untuk mencuba satu hari! Saya suka bahawa resipi ini memberitahu anda untuk duduk krim cambuk keluar dan menunjukkan betapa tebal krim itu mendapat sebelum anda mula memerah krim ke dalam mentega.

Mereka juga mempunyai video untuk menunjukkan kepada anda dengan tepat bagaimana menggunakan mentega mentega.

Apa sahaja yang anda tentukan

Tidak kira bagaimana anda membuat keputusan untuk membuat mentega buatan sendiri, saya sangat mengesyorkan melakukannya sekali dalam hidup anda. Ia, dalam beberapa cara yang pelik, mengubah perspektif saya pada perkara-perkara.

Saya memberi amaran kepada anda sekarang, apabila anda rasa mentega berkualiti tinggi ini, anda akan yakin. Dan bonus tambahan ialah anda boleh menggunakan buttermilk untuk membuat resipi seperti Buttermilk Waffles, Pancake Buttermilk atau Buttermilk Pie!