3 Kaedah Terbaik untuk Memelihara dan Bolehkah Lada di Rumah

Sekiranya anda membeli item melalui pautan di halaman ini, kami boleh mendapat komisen. Kandungan editorial kami tidak dipengaruhi oleh komisen. Baca pendedahan penuh.

Ia adalah panas musim panas kerana saya memandang taman saya. Saya bimbang dengan semua yang memakan, tetapi ketika saya berjalan ke arah belakang taman saya, saya melihatnya. Ia adalah tanaman lada yang indah dengan lada yang besar dan lada yang menggantung dari mereka.

Walaupun segala-galanya memohon untuk minum, lada saya berkembang dengan lancar.

Tetapi itulah apabila dapur saya dimakan dengan banyak lada. Saya mempunyai jalapenos, lada beling, dan lada pisang yang keluar dari telingaku.

Jadi, saya mula mengangkut mereka secepat mungkin. Pernahkah anda memasak lada?

Nah, terdapat banyak cara untuk melakukannya, dan saya akan berkongsi dengan anda bagaimana saya melakukannya. Berikut adalah cara saya mendapat lada keluar dari dapur saya dan ke rak:

Kaedah # 1: Canning Peppers

melalui Pick Your Own

Sekiranya anda mempunyai sekumpulan lada yang anda tidak mahu ragu-ragu, maka menggunakan kaedah pengetinan ini mungkin merupakan pilihan yang baik untuk anda.

Plus, mereka hebat untuk membuang sup sayur-sayuran pada hari musim sejuk.

Langkah 1 - Pilih Lada Anda

Anda akan memulakan proses pengetinan dengan memetik lada anda. Anda akan tahu bahawa mereka bersedia untuk memilih apabila mereka adalah warna yang dikehendaki.

Walau bagaimanapun, jika anda berkembang lada hijau dan anda melihatnya mula bertukar merah jambu atau merah, tahu bahawa anda mungkin menunggu terlalu lama. Anda sedang mencari lada segar. Lebih fleksibel kulit, kurang diminati mereka mungkin akan rasa.

Sebaik sahaja mereka dipilih, anda sudah bersedia untuk memulakan.

Langkah 2 - Buat Bekas dan Tudung Pengisaran Anda

Langkah seterusnya ialah menyediakan balang dan penutup anda. Ini penting kerana anda tidak mahu bakteria tumbuh di dalamnya. Ini akan merosakkan makanan dan membazir semua masa yang anda telah dimasukkan ke dalam pengetinan.

Jadi saya biasanya menyiapkan balang saya dan penutup pada masa yang sama. Saya memuat balang saya di mesin basuh pinggan mangkuk dan membasuhnya pada kitaran basuh sanitizing. Inilah yang saya rasa paling yakin bahawa kuman telah terbunuh. Berikut adalah cara lain yang anda boleh membersihkan balang pengetam anda.

Kemudian sementara mesin pencuci pinggan saya menjaga cucian dan membersihkan botol saya, saya merangkul penutup baru saya dan cincin dalam periuk air mendidih. Saya membiarkan mereka mendidih selama beberapa minit, dan kemudian mengeluarkannya.

Seterusnya, saya meletakkan mereka di atas tuala bersih dengan sepasang tong supaya mereka boleh cukup sejuk untuk saya mengendalikan mereka apabila saya bersedia meletakkan penutup dan cincin di balang saya.

Langkah 3 - Basuh dan Potong Lada

Selepas balang saya dibersihkan dan penutup dan cincin saya bersedia untuk pergi, saya meletakkan tumpuan saya pada lada. Saya mulakan dengan membasuh lada.

Jadi anda akan melakukan ini dengan menjalankan lada di bawah air sejuk dan menggosok semua kotoran dari mereka. Anda boleh mengisi sink dengan air sejuk juga.

Kemudian percikan lada di dalam air sejuk untuk menggunakan geseran untuk membersihkan semua kotoran dari tuaian. Selepas ini selesai, anda perlu memotong lada anda dengan saiz yang dikehendaki.

Sekarang, kebanyakan orang boleh meminum lada, tetapi jika anda merancang untuk memasak lada panas kemudian pastikan untuk mengiris dan mengeluarkan benih kerana ini akan mengambil beberapa haba daripada mereka.

Langkah 4 - Lepuh Lada

Selepas anda memotong lada anda ke dalam saiz yang dikehendaki, sudah tiba masanya untuk lepuh lada anda. Lepuh lada anda bermakna anda mengeluarkan kulit. Anda melakukan ini kerana kulit menjadi kotor selepas pengetinan. Mereka akan menjadi sukar dan tidak wajar untuk dimakan.

Oleh itu, anda perlu memanaskan periuk dan letakkan lada anda di bahagian bawah kulit. Kulit akan panas dan mula membentuk lepuh pada kulit.

Kemudian anda akan mengeluarkannya dan biarkan mereka sejuk. Setelah sejuk, anda boleh dengan mudah mengupas kulit lada. Anda juga boleh menggunakan gril, oven, atau microwave untuk proses ini. Anda hanya mahu memanaskan lada sehingga bentuk kulit meleleh pada mereka supaya anda boleh mengupas apabila mereka telah menyejukkan.

Langkah 5 - Pek Bekas Anda

Setelah kulit telah dikupas dari lada anda, sudah tiba masanya untuk mengemas balang anda. Anda perlu pastikan untuk meninggalkan kira-kira ½ inci ruang kepala di bahagian atas balang supaya ia akan ditutup dengan betul.

Apabila balang dibungkus dengan ketat, anda perlu mendidih beberapa cawan air. Kemudian gunakan ladle untuk mencurahkan air panas ke atas lada dalam balang.

Seterusnya, anda perlu menambah cincin dan penutup anda ke balang.

Langkah 6 - Bolehkah Lada

Sebaik sahaja anda mempunyai cincin dan penutup anda diletakkan dengan betul di balang anda, sudah tiba masanya untuk memproses lada. Anda perlu menggunakan alat makan tekanan dan mengikut semua arahan pengeluar untuk memprosesnya dengan selamat.

Walau bagaimanapun, kebanyakan pengeluar mengesyorkan bahawa lada kaleng boleh diproses selama 35 minit, tetapi pastikan untuk menyemak manual anda untuk kejelasan.

Kaedah # 2: Pengambilan Lada

melalui Thyme tidak pernah cukup

Kaedah ini bagus untuk lada panas anda. Saya suka mengetam penuaian jalapeno kami kerana saya fikir ia menjadikan mereka lebih mudah untuk digunakan tanpa mengira pilihan panas anda.

Lihat, suami saya dan saya suka makanan pedas, tetapi anak-anak saya tidak merasakan cara yang sama. Apabila saya mengetuk jalapeños, saya dapat pergi dengan menggunakannya dalam resipi tanpa anak-anak saya merenung terlalu panas dan suami saya meminta lebih banyak haba.

Langkah 1 - Pilih Lada Anda

Anda akan memulakan kaedah ini dengan cara yang sama seperti yang anda lakukan yang terakhir. Anda perlu memilih lada anda. Pastikan mereka segar dan segar apabila memilih.

Walau bagaimanapun, jika anda melihat beberapa yang telah mula mengubah warna atau perasaan yang tipis, mereka akan lebih baik digunakan dengan segera dan bukannya pengetinan.

Jadi ingatlah ketika cuba menuai lada anda.

Langkah 2 - Cuci Mereka

Seterusnya, anda mahu membawa lada dalam rumah dan mula membasuhnya. Anda boleh melakukan ini dengan menjalankannya di bawah air sejuk dan gosok perlahan-lahan setiap lada untuk mengeluarkan apa-apa kotoran yang mungkin tergantung kepada mereka.

Atau, anda juga boleh mengisi wastafel anda dengan air sejuk dan benjolan lembut dan gosok lada antara satu sama lain. Gesekan akan membersihkan mereka untuk anda.

Langkah 3 - Campurkan Cuka, Bawang Putih, dan Air

Selepas anda menuai dan membersihkan lada anda, sudah tiba masanya untuk mengambil beberapa rempah dan memanaskannya di atas dapur untuk membuat air garam jeruk.

Oleh itu, anda perlu menambah sekitar 2 cawan air, 6 cawan cuka, beberapa cengkeh bawang putih, dan bawang (jika dikehendaki) ke periuk. Kemudian anda akan memanaskan campuran.

Fahami, bahawa anda mungkin perlu menyesuaikan resipi bergantung kepada jumlah lada yang anda pickling.

Langkah 4 - Letakkan Peppers dalam Jar

Selepas anda memanas campuran anda dan bau rumah anda seperti jeruk gergasi, sudah tiba masanya untuk menambah lada ke balang. Apabila pemelitan, saya merasa lebih baik untuk meninggalkan lada dalam bahagian besar.

Oleh itu, jika anda mengambil jalapenos, saya cadangkan memotong bahagian atas dan meninggalkannya dalam balang. Sekiranya anda mengetuk paprika pisang, anda mungkin mahu melakukan perkara yang sama, dan potong lada dipotong menjadi kepingan lagi atau biarkannya di bahagiannya walaupun.

Langkah 5. - Proses Mereka

Akhirnya, anda akan menuangkan air garam air panas di atas lada yang pasti meninggalkan ½ inci ruang kepala di dalam balang. Jangan lupa untuk menghalau pisau mentega ke tepi balang untuk melepaskan buih-buih udara.

Kemudian anda perlu menambah cincin dan penutup ke balang. Selepas ini selesai, tambahkan balang ke dalam mangkuk mandi air. Anda hanya perlu membawa air mendidih dan pastikan bahawa balang sepenuhnya terendam di dalamnya. Pastikan anda memprosesnya selama sekitar 15 minit.

Selepas masa pemprosesan selesai, anda perlu memastikan balang sejuk selama 24 jam sebelum memeriksa untuk memastikan ia dimeteraikan dengan betul. Kemudian simpannya untuk kegunaan kemudian.

Kaedah # 3: Letakkan mereka di Freezer

melalui Simply Canning

Ini bukan lada peminang, tetapi ia akan memelihara mereka. Saya akan jujur, menjelang akhir musim menuai musim panas, kita menuju taman musim gugur kita. Pada masa itu, saya telah melepaskan keberanian saya dan bersedia untuk rehat.

Jadi saya mula membekukan perkara. Peppers biasanya salah satu daripada perkara itu. Saya tidak suka rasa mereka juga di dalam penyejuk beku, tetapi saya menyukai proses yang cepat dan hakikat bahawa mereka tidak dibazirkan.

Berikut ialah cara membekukan lada anda:

Langkah 1 - Pilih Peppers Anda dan Bersihkan Mereka

Kaedah ini bermula seperti semua yang lain. Anda perlu menuai lada anda. Adalah lebih baik untuk memotong lada daripada tumbuhan dan bukan memetik mereka kerana ini boleh membahayakan tumbuhan.

Walau bagaimanapun, sebaik sahaja anda telah mengeluarkannya dari tumbuhan, anda perlu memastikan untuk menyelamatkan yang segar untuk dipelihara. Jika mereka rasa tipis, lebih baik menggunakannya dengan serta-merta.

Sekali di dalamnya, anda perlu membersihkan lada anda. Jalankan air sejuk di atasnya untuk menghilangkan sebarang kotoran, atau gosokkan bersama-sama di bawah air sejuk untuk menggunakan geseran untuk membersihkannya.

Langkah 2 - Potong Mereka ke Saiz yang Diinginkan

Selepas lada anda dipilih dan bersih, sudah tiba masanya untuk memotongnya ke saiz yang dikehendaki. Jika anda menggunakan lada beku lebih banyak untuk sup, maka anda mungkin mahu memasukkannya ke dalam kepingan sederhana.

Tetapi jika anda mahu mereka melontar ke telur pagi anda, maka mereka mungkin perlu dicincang ke dalam kepingan kecil.

Walau bagaimanapun, jika anda ingin membekukan beberapa untuk mengelirukan, maka boleh menjadi yang terbaik untuk mengirisnya

Langkah 3 - Blanch Mereka

Langkah seterusnya adalah memecahkan keping lada. Anda akan mahu membawa air mendidih, kemudian masukkan lada ke dalam air mendidih selama satu minit.

Sebaik sahaja minit itu selesai, anda perlu mengeluarkan lada dengan sudu kecil supaya semua air akan terapung.

Kemudian biarkan mereka berehat di dalam colander di atas sinki anda untuk memastikan bahawa semua air keluar dari mereka sepenuhnya.

Langkah 4 - Pek dan Beku

Akhirnya, anda perlu meletakkan lada ke dalam beg beku. Sebelum menutup, cuba alihkan sebanyak mungkin udara.

Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai pengedap vakum Makanan Saver, ia akan berfungsi dengan baik untuk ini juga. Apabila beg anda dibungkus dan udara dikeluarkan, anda sudah bersedia untuk melemparkannya ke dalam peti sejuk sehingga anda sudah bersedia untuk menggunakannya kemudian.

Sekarang anda tahu 3 cara untuk mengekalkan penuaian lada anda musim panas ini. Saya berharap anda dapat membantu. Jika anda tidak pasti bagaimana untuk menanam penuaian lada anda, lihat panduan kami. Ia sepatutnya membantu menunjuk anda ke arah yang betul.

Tetapi saya suka mendengar mengenai resipi pengetam lada kegemaran anda. Kenapa kegemaran anda? Adakah anda tahu cara lain untuk mengekalkan penuaian lada anda?

Kami suka mendengar daripada anda. Sila tinggalkan komen anda di ruangan yang disediakan di bawah.